原料 小黄鱼450克，青椒粒、红椒粒、洋葱粒各10克，鸡蛋黄3个。
调料 葱花、精盐、椒盐粉、料酒、胡椒粉、鸡精、吉士粉、淀粉、植物油各适量。
制作步骤Procedures
1 将小黄鱼洗净，加入精盐、料酒、胡椒粉、吉士粉、鸡蛋黄、鸡精、味精拌匀，裹匀淀粉。
2 锅中加油烧热，放入小黄鱼炸至金黄色，捞出沥油。
3 锅留底油烧热，下入青、红椒、洋葱、葱花炒香，再放入小黄鱼、椒盐粉、味精翻匀即成。
