风味什锦面

25分钟 软滑咸鲜

原料 面条400克，鲜鱿鱼、叉烧肉、净鸡翅肉、鲜虾仁、白菜片、荷兰豆、冬菇片各适量。

调料 精盐、酱油各3大匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤各适量。

制作步骤

1 叉烧肉切成长片；鲜鱿鱼洗净，切成小块；面条用沸水煮熟，捞出沥干，装入碗中。

2 锅中加油烧热，下入“什锦料”略炒，再加入鲜汤、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅成什锦卤。

3 锅中加鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精调匀，浇入面碗中，再放上什锦卤即成。