★★ 难度
原料 鲜鱿鱼200克，黄瓜丝100克，胡萝卜丝、白萝卜丝、青椒丝、红椒丝各50克。
调料 精盐、味精、辣椒油各1/2小匙，葱油1小匙。
制作步骤
① 将鲜鱿鱼去内脏，洗涤整理干净，用清水冲洗10分钟，切成粗丝。
② 鱿鱼丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、青椒丝、红椒丝分别用沸水焯烫一下，捞出冲凉，装入盘中。
③ 将盘中各种丝料，加入黄瓜丝、精盐、味精、辣椒油、葱油拌匀，即可上桌。
