茶疗，中国茶文化的奇葩

中医茶疗的起源

以茶治病的茶疗是我国医药学的重要组成部分，从最初的“神农尝百草，以茶解毒”开始，茶便以药物身份登上了人类社会的舞台。

中国人饮茶的历史十分悠久，陆羽《茶经》中记载道：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公。”茶对人体具有很好的保健功效，不仅可以强身、防病，还是一种精神的物质载体，能够愉悦心情、缓解压力，并且操作便捷，从泡茶到饮茶也是一个调节身心的过程。

唐代大医学家陈藏器说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”茶最初仅指未加任何中药的六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶），茶疗的意义也比较狭窄。六大茶类的各种功效自被发现和利用以来，发展迅速，与中医越来越密不可分。加入了各种中药的茶饮配方越来越多，茶疗的概念也越来越广，那些在茶叶之外配伍药草、花草，甚至五谷、蔬菜、水果等构成一个复方来饮用的，包括方中无茶的花草、药草、五谷蔬果等，只要是冲泡或煎煮饮用的，都称之为茶饮。

茶疗包括保健与治疗两个内容，保健就是科学喝茶并养成习惯，起到预防疾病的作用；治疗则包括多种保健措施，比如经常喝茶、晨练，不吃过甜或过咸的食物等。

正所谓“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”，茶疗已成为现代人养生保健的一大特色疗法，越来越受到人们的青睐。

养生茶饮的种类

茶饮的品种十分丰富，从养生保健的角度，中国的养生茶饮分为传统茶类、花草茶、药草茶、五谷蔬果茶等，每种茶饮具有其各自的特点和养生功效。

传统茶类

我国是茶的故乡，茶树品种繁多，制茶工艺不断发展，形成了丰富多彩的种类，基本分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶等六大基本茶类和再加工花茶。

保健功效：提神醒脑、降脂减肥、保护牙齿、利尿排毒、消炎杀菌、防癌抗癌、延缓衰老、预防心血管疾病、降血糖、防辐射等。

花草茶

近年来，花草茶备受女性的青睐，自古就有“女人饮花”、“花养女人”的说法。花草茶最初从欧洲传过来，它并不是用茶属植物冲泡，而是用植物的花朵或根、茎、叶等部分加水煎煮或冲泡而得的饮料。花草茶是一种天然饮品，含有丰富的维生素，不含咖啡因，有十分突出的美容护肤功效，不仅如此，饮用花草茶还可怡情养性，让人享受一种优雅浪漫的休闲情调，因此它通常以一种下午茶的方式流行。

常见食材：玫瑰花、茉莉花、玫瑰茄、桂花、菊花、薰衣草、洋甘菊等。

保健功效：护肤美容、减肥纤体、保护心血管、排毒、增强免疫力、防感冒、舒缓压力、缓解疲劳、改善睡眠质量等。

汉方药草茶

汉方药草茶是以中草药冲泡或煎煮而来的，材料主要是草本植物的茎和叶。汉方药草茶多是几种中药搭配而成，配伍方法有很多，可以根据不同的身体状况和药性来灵活配制。

常见食材：杜仲、黄芪、当归、西洋参、枸杞子、五味子、决明子等。

养生功效：散寒解表、清热泻火、利水化湿、理气、消食、活血化淤、止咳平喘、养心安神等。

五谷蔬果茶

日常饮食中的五谷杂粮以及蔬菜、水果等，也可以加入到茶饮中，调配成独具口味与养生功效的蔬果饮。这些食材既随手可得，又天然养生，还能调节口感。

常见食材：绿豆、杏仁、红枣、核桃、柠檬、橙子、菠萝、苹果等。

养生功效：增强免疫力、预防疾病等。

凉茶

凉茶又称苦茶、百草茶、青草茶，是用一种或数种新鲜或干燥的药草材料组合冲泡或煎煮而来。凉茶源于广东，历史悠久，至今在广东、香港、澳门等地也极为流行。凉茶并不是一定凉着喝，热饮效果也很好，其“凉”主要指制作凉茶的药草药性寒凉，因此体质偏寒凉者以及孕妇和儿童不宜饮用。

常见食材：蒲公英、薄荷、板蓝根、百合、陈皮、车前草等。

养生功效：清热解毒、去湿生津、清火明目、散结消肿等。