苦瓜

清热解毒、消暑止渴

别名 凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄

关键营养素 维生素C、膳食纤维、维生素E、烟酸、磷、钾

热量 19千卡/100克

性味归经 性寒，味苦，归心、肝、脾、肺经

人群宜忌

宜 糖尿病患者、皮肤长痘和便秘者可常食。

忌 慢性胃肠炎患者、脾胃虚寒者以及女性经期、孕妇不宜食用。

食用与烹调宜忌

宜 苦瓜烹调前最好用沸水焯一下，避免草酸与食物中的钙结合，影响人体对钙质的吸收。

宜 生食苦瓜可以达到减肥瘦身的效果。

忌 苦瓜最好不要空腹食用，容易损伤脾胃。

忌 苦瓜性寒，一次吃得过多容易造成肠胃不适。

健康功效

清热解毒、健脾开胃、降低血糖、防癌抗癌。