营养功效

菠菜中含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动和胰腺分泌，帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有治疗作用；所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。