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海米冬瓜
准备时间 8min
烹饪时间 6min
>>材料
冬瓜500克，海米20克。
>>调料
葱丝5克，鸡精2克，盐4克。
>>做法
1 冬瓜去皮（图1）、去瓤（图2）洗净，切薄片（图3）。
2 锅烧热，放油烧至五成热，下葱丝炒香后，放入海米（图4），翻炒至闻到海米的香味，再倒入冬瓜片（图5），翻炒几下（图6），加盖烧2分钟，加鸡精和盐调味，翻炒均匀出锅。
>>操作要领
做法2，冬瓜烧至变软入味时，即可调味出锅。
食材贴士
1. 冬瓜中维生素C含量较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有降血压、降血糖的作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于瘦身减脂也有很好的功效。此外，冬瓜还能利尿消肿，清热解暑。
2. 如何选购冬瓜：挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟，变成黄褐色的冬瓜口感较好。