“美食”二字，总离不开色香味形。吃货们到一地，念念不忘的是当地的名吃，所谓“吃香的喝辣的”，专门找臭食吃的似乎不多。梁实秋在《雅舍谈吃》里，津津乐道的是金华火腿、佛跳墙、咖喱鸡；汪曾祺在《故乡的美食》...