前言

高血压病是当代最常见的流行病之一，据最新公布的中国居民营养与健康报告显示：我国成人高血压患病率为18.8%，这意味着中国目前有高达1.6亿的高血压患者。尤其是近年来，随着人们生活水平的不断提高，高血压的发病率呈逐年上升的趋势。以北京市为例，每4个成年人中就有一个是高血压患者。

面对这种多发疾病，人们到底该怎样防治才能达到最佳效果呢？本书认为：食物是最好的医药，用食物降压，不仅方便有效，还能使各种营养得到科学搭配，从而达到降压保健康的目的。因为，高血压从本质上来说是一种生活方式病，食物治疗是预防高血压的有效手段之一。通过食物调养，既能改善高血压患者的营养结构，还能使营养更加合理，所以，通过食物降压是非常科学和有效的方式。

本书共分四部分，在第一部分中，简明扼要地介绍了有关高血压病的基础知识、防范知识和治疗常识，为高血压患者对于高血压的种种疑惑进行了有针对性的解答；在第二部分中，详细介绍了适用于高血压病人的各种食物，并将每种食物的营养成分、养生功效做出了详细的说明，对高血压患者提出了无微不至的爱心叮咛。

在第三四部分中，专为高血压患者打造了几十道降压食谱和降压茶饮，为患者的食谱制作提供了具体的指导。书中的每一道食谱和茶饮，均简明易懂，便于制作，疗效显蓍。读者可根据实际症状，选择具有针对性的食谱和茶饮，科学调配。