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香蕉——钾元素仓库
香蕉是很多人都喜爱吃的水果之一，据《海外文摘》报道，常食香蕉可以降低血压，还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病，特别对小儿高血压有较好的疗效。
营养功效
香蕉的营养丰富，每100克香蕉含水分77.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9克，另外还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。此外，还含有果胶等。
由于香蕉含有的钾高，含钠量很低，且不含胆固醇类成分，其K因子（钾/钠比值）为320，大大高于有效降压界定值（K因子≥10），因此，医学专家、学者们都一致认同，香蕉是防治高血压病的优质水果。
香蕉中含有的血管紧张素可以转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有辅助作用。香蕉中所含降血压的钾离子，有抵制钠盐过多所致的升压和损伤血管的作用；同时，可改善并调整钾钠比，即适当服食高钾食物可有效地降低机体对钠盐的吸收。
推荐食谱
香蕉豆腐
材料：
豆腐15克，香蕉15克。
做法：
将豆腐在开水中煮1分钟或在微波炉中加热40秒，之后用纱网过滤。将香蕉用纱网过滤。将两者混合，在微波炉中加热30秒。
香蕉奶
材料：
香蕉20克，用热水完全溶解的奶粉1/2杯。
做法：
把香蕉和用水冲好的奶放在搅拌机中充分搅拌。
专家点评
含钾丰富，可调整血液中钾钠的比例，对降血压有很好的疗效。
香蕉薄饼
材料：
香蕉1根，面粉300克，鸡蛋1个，白醋、白糖、盐、味精各适量。
做法：
把鸡蛋打匀，放入捣成泥的香蕉，加水加面粉调成面糊。再放些葱花、盐、味精搅匀。油锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内，摊薄，两面煎至金黄色即可。
专家点评
薄饼香甜爽口有抑制血压升高的功效，适合高血压患者。