![超300款系列:吃不胖的下饭菜](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/522/700522/b_700522.jpg)
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菠菜炒猪肝
制法:
1.猪肝洗净切丝,放1勺料酒,1/2勺生抽,几滴麻油,少许淀粉、盐腌制15分钟左右。
2.锅内烧开水,菠菜下锅焯水30秒捞出,凉水中过凉后切成段。葱、姜切碎。
3.锅内倒入适量的植物油,将油锅烧热,爆香葱、姜,倒入腌制好的猪肝快速翻炒2分钟。
4.倒入菠菜,放少量盐,炒均匀即可。
食材
菠菜200克,猪肝250克,料酒、生抽、麻油、淀粉各适量、姜、葱、植物油、盐各少许。
![](https://epubservercos.yuewen.com/22698D/3590431203495601/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0020_0001.jpg?sign=1734409365-0t4i7IWtt6kUIjqzPaqdeUDZbFSF06BG-0-d9c8a4118db9b903027f75ce66024a26)
热量表:每100克猪肝的含热量539.97千焦,菠菜为100.46千焦。
温馨贴士
猪肝富含铁、维生素A,对保护眼睛、皮肤健美有重要作用。