第1章 写在前面的话

编写这本书也是出于偶然，我在出版界朋友的力邀下，结合自己的生活体验及多年的从医经验，将自己多年的饮食保健心得呈现出来，与广大女性读者朋友们共享。本书将摒弃那些外在华丽的包装，将内在的实用的细节一一呈现。

我很认同古人“药食同源”之论。早在神农时代，药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。《淮南子·修务训》为证：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒”。“空腹食之为食物，患者食之为药物”，唐代《黄帝内经太素》一书中也反映出“药食同源”之思想。

由此可见，在中医药学的传统之中，药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返璞归真，以食为药，以食代药。通过调控日常饮食实现防病治病之功效，这也是我编写本书的初衷。

本书大致框架如下：

首先，详细分析普遍存在广大女性朋友身上的一些常见症状产生的原因。

其次，给出饮食调整攻略。

再次，详细解说所需食材的功效及如何辨别、甄选、储存这些食材等日常生活中非常实用的小知识。

最后，详细列出食谱及做法，并给出恰当的点评。

依照这个模式，通过查阅大量的资料，论证得出各种食材及食材搭配之功效。后期经逐字逐句修正，一丝不苟地完成了此书编写。

希望我的劳动成果能为广大女性朋友带去健康的福音，在本书的指导下，通过选取具有一定保健作用或治疗作用的食材，经过合理的烹调加工，成为具有色、香、味、形的美味食品。既是美味佳肴，又具有养身保健、防病治病之功效，通过这样合理科学的膳食搭配，吃出健康，吃出美丽，青春不老，岁月无痕。

是为序。

肖辉

2014年8月8日于广州