菠萝咕咾肉

准备好：

猪肉100克

青椒1个

洋葱半个

鸡蛋1个

葱2根

姜3片

菠萝50克

调料：

番茄沙司30克

米醋5毫升

盐2克

料酒10毫升

白砂糖30克

水20克

玉米淀粉10克

玉米淀粉75克

料酒10毫升

盐1克

五香粉2克

这样做：

①猪肉洗净切厚片，加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟；加入鸡蛋液，抓拌均匀，逐片均匀挂上玉米淀粉备用。

②肉块温油下锅炸至外焦里嫩，捞出控油后，再高油温复炸一次，炸至表面酥脆后捞出控油，再将青椒和洋葱块过油炸至八成熟。

③将番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁。

④锅中留底油，爆香葱姜片，再加入调制好的调味汁和菠萝块，烧至调味汁成糊化的状态，加入炸好的肉块，再加入青椒、洋葱，翻炒均匀后出锅装盘。