三丝炒面

准备好：

新鲜面条一把

猪里脊肉100克

黄彩椒1/4个

胡萝卜1/2根

鸡蛋1个

卷心菜1/3个

调料：

葱2根

盐1小匙

生抽1匙

料酒1/2小匙

干淀粉1小匙

这样做：

①将猪里脊肉切成肉丝，葱切成葱花，卷心菜、胡萝卜、黄彩椒分别切成细丝备用。切好的肉丝加入少许盐、生抽、干淀粉、料酒拌匀，腌渍10分钟备用。

②锅里倒水烧开后下面条。面条煮至八成熟时捞出过一下凉水，沥干备用；鸡蛋搅散成蛋液，炒锅里倒油烧热，倒入蛋液炒散后盛出备用。

③锅里留底油，放入葱花炒香，倒入肉丝煸炒至断生。再加入胡萝卜、黄彩椒、卷心菜翻炒至变软断生，然后倒入沥干的面条翻炒，加少许生抽和盐调味，翻炒均匀后即可开吃。

小叮咛：

配菜还可以用豆芽、韭菜、火腿、黄瓜、青菜等其他蔬菜。

要用新鲜的面条来制作，口感会更好。

小贴士：

口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持人体免疫功能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。

“宝贝，我们今天吃面条。”“啊，又是面条，哇！是炒面。”