海鲜芝士千层面

准备好：

黄油10克

面粉15克

牛奶80克

盐2克

马苏里拉奶酪70克

千层面皮4张

虾仁100克

蛤蜊肉50克

调料：

蒜末30克

橄榄油1汤匙

盐少许

白胡椒粉少许

这样做：

①锅里放入10克黄油烧至融化，倒入面粉，小火翻炒面粉，分3次倒入牛奶，搅拌均匀，再分2次加入剩下的牛奶，充分搅拌使之没有面疙瘩，加少许盐和白胡椒粉调味，煮黏稠后将做好的白酱盛出，盖上保鲜膜防止表皮干结。

②将虾仁和蛤蜊煮熟后捞出备用。锅里倒入橄榄油，放入蒜末炒出香味后盛出备用。将虾仁和蛤蜊肉切碎，加入2/3用橄榄油炒香的蒜末和2匙白酱拌匀。

③锅里倒水烧沸，放入1小匙盐，再放入千层面皮大火煮3分钟。捞出过一下凉水，再用干净的毛巾或厨房纸巾吸干水分备用。

④烤盘上涂抹一层白酱，铺上一片面皮，再涂抹上白酱，撒上少许刨好的奶酪丝，放上海鲜馅料铺匀，接着，盖上一片面皮。重复以上两步骤，最后在面片上涂抹剩余的白酱，把剩余的蒜末铺在上面，撒上一层奶酪丝，千层面坯料做好了。烤箱预热220℃，放入烤盘，烘烤15分钟至奶酪融化，面皮表面呈微微金黄色即可出炉。

小叮咛：

也可以做成番茄肉酱口味的，海鲜还可以根据家中现有的材料来添加，比如蘑菇、墨鱼仔等。

白酱可以一次多做点，用来做白酱意大利面也很好吃。