科学搭配让宝宝吃得更有营养

宝宝饮食科学搭配原则

1.粗细搭配

细粮中含有较多的氨基酸，相比粗粮更容易被身体消化和吸收，且口感好；粗粮中B族维生素的含量较高，含有大量的膳食纤维，但口感有些粗糙。宝宝的食物应该粗细搭配，这样才能形成互补，满足宝宝机体的需要。不过由于0～3岁的宝宝消化吸收较成人弱，不宜过多食用粗粮，可以1份粗粮搭配4份或更多细粮进行配餐。如，可以安排宝宝一星期吃两三次粗粮，定期吃点小米面、红薯、南瓜等。

2.主副食搭配

主食是以粮食为主的碳水化合物。主食可以为宝宝提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、矿物质和维生素等。除此之外，副食也要讲究多种多样，荤素搭配，肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和矿物质，两者搭配能烹调制成品种繁多、味美口香的菜肴，不仅富于营养，还能增强宝宝食欲，有利于消化吸收。

3.干稀搭配

宝宝只吃稀食，如粥、汤、豆浆、羹等能量显然不够，但没有汤水的干食如米饭、馒头、面包等，不但水分不足，影响消化吸收，也不好下咽。所以，还是应该干稀搭配着吃，每餐有稀有干，吃着舒服，到了肠胃里也易于消化吸收。

4.营养素搭配

宝宝的日常饮食中，容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠盐；容易缺乏的为蛋白质、维生素、部分矿物质、水和膳食纤维，所以应尽可能地给宝宝添加各种各样的食物。

食物巧搭配，营养最大化

每一位妈妈都希望自己做出的饭菜是最有营养的，宝宝吃后会长得高、长得壮、长得更聪明。不过面对市场上琳琅满目的食材，再巧手的妈妈也未必知道怎样才能搭配出最好的营养。下面列举四道巧搭配的美食，可让宝宝的饭菜营养最大化。

胡萝卜+肉

胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，而肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。胡萝卜炒肉营养比较全面，妈妈们可以经常给宝宝做这道菜。胡萝卜炖牛肉鲜香美味，也可以经常做给宝宝吃。

猪肝+青椒

猪肝中含有丰富的铁，青椒中维生素C的含量很高，猪肝和青椒搭配，有利于宝宝对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒炒猪肝这道菜，不但补充了铁，也补充了维生素C。

鱼+豆腐

鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给宝宝吃鱼炖豆腐，补钙是最好不过的选择。除了鱼肉，豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐中的营养被人体吸收。

五谷+杂粮

五谷和杂粮煮成的八宝粥是营养配餐的“标兵”，八宝粥中有大米、小米、糯米、薏仁、大麦、红豆、蚕豆、红枣、栗子、核桃、桂圆肉等，各种食物的营养相辅相成，早上喝一碗热乎乎的八宝粥，孩子的胃口好，能量能迅速得到补充。