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香卤萝卜
难易度★☆☆
30分钟
原料
嫩白萝卜1颗（750克）
调料
植物油2小匙
蚝油1.5大匙
老抽3小匙
白砂糖1/2大匙
盐1/8小匙
八角1颗
做法
1 白萝卜削去表皮，切滚刀块状。
2 萝卜放锅内，加入清水，水量要没过萝卜，中火煮开后再煮20分钟。
3 将锅内的水倒掉一些，剩下的水量淹至萝卜的1/2处，加入所有调料。
4 继续用小火煮约10分钟，至水分将要收干时盛出即可。
制作关键
1.这道菜虽然材料和做法都非常简单，但煮好的白萝卜吃起来有肉的味道和口感，非常美味哦。
2.购买白萝卜时，要选择表皮光滑、根须少、掂起来沉甸甸的，这种白萝卜含水分较多。不要挑顶部已经发了很多叶子出来的，这种萝卜采收时间较长，叶子已经把萝卜中的营养成分吸收了很多。
3.削萝卜皮时尽量削厚一点，把表面白色的皮都削干净，只剩下内部有些透明的萝卜肉，这样做好的卤萝卜味道更好。削下的萝卜皮可以用来腌小咸菜，也不会浪费。