上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
维生素C
参与体内氧化还原过程，能增加毛细血管的致密性，降低其通透性和脆性。它能抑制皮肤内多巴胺的氧化作用，使皮肤内深层氧化的色素还原成浅色，保持皮肤白嫩，抑制色素沉着，从而防治黄褐斑、雀斑、皮肤淤斑和头发枯黄等病症。
保健功效
1.提高机体免疫力。维生素C可以增强人体对外界的抵抗能力和免疫力。
2.愈合伤口。促进骨胶原的生物合成，有利于伤口的更快愈合。
3.预防抗坏血病。维生素C可以预防抗坏血病，降低慢性疾病的发生率。
4.预防过敏。维生素C可以降低过敏物质对身体的影响。
5.促进营养吸收。维生素C可以帮助人体更好地吸收食物中的铁、钙及叶酸等。
每日摄取量
100毫克。
缺乏症状
骨质和牙齿疏松、伤口难愈合；牙床出血；易患感冒和微血管破裂，严重时出现败血症。
容易缺乏人群
从事剧烈运动和高强度劳动的人
长期服用阿司匹林、安眠药、避孕药、降压药的人
长期吸烟的人
工作紧张、精神压力大的人
食用须知
为了尽量减少食物中维生素C的损失，最好吃新鲜蔬菜水果；用蔬菜水果烹调时不要将其切得太碎，最好现吃现切，以防营养流失。
食物来源
小贴士
富含维生素C的蔬菜和水果存放的时间越久，维生素C的损失就越多，因此在补充维生素C时要吃新鲜的蔬菜、水果，这样才能有效地补充维生素C，如果想储存这些含维生素C的食物，请置于冰箱中低温保存。