柿 清热润肺 化痰止咳
● 科 名 柿树科（Ebenaceae）
●英文名 Persimmon；Persimmon fruit
●学 名 Diospyros kaki Thunb
●别 名 朱果，柿果，柿子，红柿
落叶大乔木植物柿的果实。树皮深灰色至灰黑色，鳞片状开裂，枝深棕色。单叶互生，倒卵形至椭圆形，全缘，革质。花雌雄异株，雄花成聚伞花序腋生，雌花单生叶腋，花冠淡黄色或黄白色。花期春季，果期秋季。
·性味归经·
1.果实：味甘、微涩、酸，性凉寒。入心、肺、脾、大肠经。2.柿饼：味甘、涩，性平。3.柿干：味甘、涩，性寒。4.柿霜：味甘，性凉。入心、小肠、肺经。5.叶：味苦，性寒。入肺、胃、肝经。6.蒂：味苦、涩，性平。入肺、胃、肝经。7.根：味苦、涩，性平。8.花：味甘，性平。入脾、肺经。
·营养成分·
果实含蔗糖、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P及钙、钾、磷、铁、钠、铜、碘、镁。柿蒂含β-谷留醇、糖甙、三叶豆甙、金丝桃甙、鞣质、香草酸、丁香酸。
养生效果
食用部：果实，柿饼，柿干，柿霜。
药用部：全株。
功能效用：果实：清热润肺，化痰止咳，生津止渴，健脾开胃，助消化，降血压。柿干：润肺，涩肠，止血。柿霜：清热润燥，化痰，生津止咳，清心，肺热。叶：止咳平喘，止血，降血压。蒂：降气止呃。生柿：清热，解酒毒。果皮：治无名肿毒，疔疮。花：治疔疮破烂，一切呕吐，吞酸。根：凉血止血，清热解毒。树皮：清热解毒，止血。柿饼：润肺，止血，健脾，涩肠。
保健应用：果实：治甲状腺肿，咳喘，心悸，便秘，腹痛，呕吐，胃痛，桐油中毒，慢性肠炎，肺热咳嗽，咽喉痛，胃肠出血，痔血，高血压，热喘，口舌生疮，吐血。柿干：治吐血，咳血，血淋，痔疮出血，痢疾。蒂：降逆气，止呃逆，治呕哕，胃寒，夜尿症，反胃。柿霜：治肺热咳嗽，咽干喉痛，咯血，吐血，口舌生疮，消渴。叶：治肺气胀，喘咳，内出血症。根：治血崩，血痢痔疮，血管硬化，高血压病。树皮：治下血，烫火伤。柿饼：治喉干音哑，咯血，吐血，便血，尿血，脾虚，消化不良，反胃，泄泻，痢疾，热涩淋痛，颜面黑斑。
禁忌： 1.柿食后不宜饮白酒，热开水及菜汤，易造成胃柿石症。2.空腹亦不宜生食，贫血不宜食；柿子和蟹不能同食。3.气虚体弱，生产后，风寒感冒等症，不宜多食。4.脾胃虚寒，水肿及疟疾者，忌食。5.脾胃虚寒，痰湿内盛者，慎服柿饼。
柿的养生厨房
肺痈咳嗽痰脓
用料：柿饼带蒂3个。
制用法：水2碗煮烂，早晚各服1次。
老人咳喘，痰稠咳嗽
用料：柿饼2个，蜂蜜30.0克。
制用法：隔水炖烂吃，早晚各1次。
呃逆不止
用料：柿蒂11.3克，生姜3.8克。
制用法：水1碗半煎成8分服用。
又方：柿叶3.8克，米酒适量。
制用法：炒香研末，加米酒适量调服。
又方：柿饼蒂10个，生姜9.4克。
制用法：水煎服。
治则：和胃，降逆，止呃。
痔疮出血
用料：柿饼2个。
制用法：加水煮烂食用，早晚各1次。
尿血
症状：本症尿血，尿道不会痛。
用料：柿饼2个。
制用法：每天早晨吃，用稀饭送服，连吃5～7天。
缺碘性甲状腺肿大
用料：未成熟鲜柿225克。
制用法：洗净，切片捣碎，绞汁，沸开水分2次冲服。
高血压病
用料：干柿叶18.8～30.0克。
制用法：水煎，当茶饮用。
咳嗽
用料：柿饼6个，茶叶3.0克，冰糖18.8克。
制用法：将3味放入瓦罐内炖烂，拌匀，分2～3次服。
声音嘶哑
用料：柿叶18.8克，车前草18.8克，栀子根18.8克，豆腐187.5克。
制用法：加适量水煎汤，分2～3次服。
甲状腺肿大
用料：柿1个，蜂蜜适量。
制用法：柿洗净去皮切块，绞汁，加蜂蜜调服。
外寒内热引起的慢性支气管炎
用料：柿饼1个，生姜5.6克。
制用法：将柿饼切成两半，生姜去皮切碎夹在柿饼内，用文火焙热，去姜吃柿饼，1日2次。
治则：宜解表温里，宣肺化饮。
肺热燥咳
用料：柿霜11.3克。
制用法：开水冲服。
小儿夜间遗尿
用料：柿蒂11.3克。
制用法：洗净，加适量的水煎代茶。
胃寒呃逆
用料：柿蒂3个，竹茹3.8克，茶叶9.4克。
制用法：开水冲泡，温饮频服。
慢性支气管炎
用料：柿霜18.8克。
制用法：用温开水溶化服用，1日2次。
下痢如水
用料：柿干2～3个。
制用法：蒸熟服食。
食用保健常识
1. 新鲜柿子含碘量高，常吃有益甲状腺患者。柿叶含的黄酮苷有降低血压、增加冠脉流量的作用。叶中的成分对金黄色葡萄球菌及千卡他球菌均有抑制作用。
2. 柿蒂含的成分有抗心律不齐及镇静作用，常用来治呃逆、遗尿、反流性胃炎等症。
3. 柿叶可制成茶，常饮柿叶茶有稳定和降低血压、软化血管、清血、消炎等作用。