中国人强调“药食同源”，故此在饮食中最为重要的便是“炖汤”了！利用各种温和的中药材，加上猪、鸡、鱼及各式蔬果食材熬煮成汤。在炖汤烹调过程中，更是秉持“不加水、不掀盖、简单调味”为原则，比起一般菜肴料理...