第9章 蔬果篇：蔬果食材处理200招（2）

根茎类：

包括地瓜、白萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱、芋头、山药等。根茎类蔬菜的保存期限一般都比寻常蔬菜长。

瓜果类：

包括大黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜等。

进口蔬菜： ...