第7章 春生(5)

生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

除了上述吃法之外，“梨膏糖”更是闻名中外。它是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳证的患者有明显疗效。

并不是所有人都适合吃梨。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒证状加重。另外梨含糖量高，糖尿病者当慎吃。

节令养生运动——内养功

内养功强调呼吸停顿、气沉丹田等意念，是静功的主要功法之一。内功法具有“大脑静”而“脏腑动”的特点，尤其适应于春季练习。

练功之前要简单进行一些准备。首先要保证练功的环境尽可能整洁安静，空气清新。其次心神安定，精神愉悦。练功前20分钟左右，应稍作休息，使心神安定，精神舒畅。另外，练功前要宽衣松带，解除束缚。无论卧式、立式、坐式时，都必须将紧身衣服预先解开，全身放松，使血液循环不受阻碍。

不论采用哪种姿势练习内养功，只要自然、端正即可。练习坐式时宜用宽凳子或椅子，其高度以练功者的膝关节弯曲成90°为宜。练习时身体不偏不斜，不挺胸，头颈和上身端正，头部略向前倾，臀部向后稍微凸，背不弯曲。若是盘膝坐，则两手相握或两手相叠向上，置于小腿前或放小腿上。姿势端正后，两眼微闭，注视鼻尖，口亦微闭，舌抵上腭。

调匀呼吸又称“调息”。内养功采用停闭呼吸法，可分为三种：第一种呼吸法：吸——呼——停——吸……；第二种呼吸法：吸——停——呼——吸……；第三种呼吸法：吸——停——吸——呼……如此周而复始，循环不已。从始到末，呼吸都要平静均匀，缓缓进行。

在意念活动中，想象以腹内脐下1.5寸处的气海穴为中心形成一个球形，使思想集中，排除杂念，即意守丹田，又称“调心”。练呼吸时要意守呼吸，体会呼吸的柔和自然，舒适平稳，达到“意念合一”。妇女练意守丹田有的会出现经期延长或经量过多，此时应改为意守膻中。

练完功后要用一手掌按在肚脐上，另一手掌心贴在这只手的手背上。两手同时以肚脐为中心揉转，先由内向外，由小到大缓缓划圈，左转30圈。稍作停顿后，再由外向内，由大到小划圈，右转30圈，到肚脐处停止，即是收功。然后，可以随意活动活动身体，但不要做剧烈运动。

妙方巧治本季常见病——哮喘

春天是哮喘病的好发季节，主要是因为春天天气冷热变化较大，容易引起上呼吸道感染，诱发哮喘。突然的冷空气刺激，也可以引起气管痉挛，发生哮喘。其次，野草、树木的风媒花粉散放出许多花粉颗粒漂浮于空气中，具有过敏性体质的人吸入花粉后打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、咳嗽，引起哮喘。另外灰尘中生长着多种可诱发哮喘的微生物，惊蛰前后的气温、湿度适合它们的生长繁殖。哮喘患者及过敏性体质的人吸入藏有大量微生物的空气，可引起哮喘发作。

以下偏方可以缓解哮喘，减轻患者痛苦。

五味子方

【原料】五味子200克，鸡蛋2个。

【制法】将五味子加水浸泡1～2小时，再放入鸡蛋，浸泡7～10天。待五味子发霉，凝结在一起，清水变浑浊，鸡蛋壳全部变软时将五味子去掉，放入砂锅内，文火煎之。

【用法】将鸡蛋外壳去掉后，连汤一次空腹服下。

【主治】支气管哮喘。

橘皮荷叶方

【原料】橘皮10克，荷叶10克，山楂炭3克，生麦芽15克，白糖适量。

【制法】将橘皮、荷叶、山楂炭、生麦芽共置砂锅内，文火煎煮30分钟，去渣，用适量白糖调服。

【用法】每日一剂，分两次服完。

【主治】哮喘缓解期、咳嗽痰多、纳呆食少等症。

白果百合冰糖饮

【原料】白果30克，百合30克，冰糖30克。

【制法】将白果去壳取仁，再将膜和胚芽去掉，与百合、冰糖一起入锅，加水1200毫升，煎煮一小时，取汁备用。

【用法】一日一剂，分两次服，一次150毫升。

【主治】咳喘。

白果香菇炖猪肘肉方

【原料】白果100克，香菇150克，猪肘肉250克，姜10克，精盐5克，白糖10克，植物油30克，酱油10克，味精1克。

【制法】将白果去壳，去掉仁的膜及胚芽，香菇水发洗净去杂，姜切片，猪肘肉切块，锅烧热入植物油，煸炒姜片，加水1500毫升，入白果、猪肘肉、香菇、精盐、白糖、酱油，炖一小时，汤将尽时入味精，起锅装盘即成。

【用法】食用，三天一剂。

【主治】哮喘。

春分

节令特点

每年阳历3月21日左右，太阳处于黄经0°，为春分。此节气为春季的中分点。此时太阳直射赤道，昼夜等长。《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”另《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”从这一天以后，太阳直射点逐渐北移，北半球白昼越来越长，黑夜越来越短。

春分时平均气温8℃左右。北方冷空气仍不断侵入，天气时暖时寒。春分节气中三候为：“一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”意思是说春分日后，燕子便从南方飞回来，下雨时天空便要打雷并发出闪电。

养生要领

春分节气后是草木生长萌芽期，人体血液和激素都处于相对较高的水平，而且春分节气平分昼夜、寒暑，因此在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡。要保持轻松愉快、乐观向上的精神状态，还要坚持适当锻炼、定时睡眠、有目的地进行调养。此节气的养生关键是精神、饮食、起居等方面的调摄和对药物的使用。另外，此节气的饮食调养应该注意，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。如：在食用韭菜、木瓜等助阳类菜肴时，应该配以蛋类等滋阴之品，以达到阴阳互补之目的；又如：在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，为防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃，引起脘腹不舒，要佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，方可达到养生的最佳效果。

节令衣着

春季保暖很重要，适当穿暖些，可减少疾病，有利于逐步适应从冬到夏的过渡。自古以来就有“二八月乱穿衣”的说法，是指农历二月、八月，气候冷热变化多端，故有乱穿衣现象。虽然春分天气已日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭，而且雨水较多，甚至阴雨连绵。天气忽冷忽热，有时候会一下子热起来，很容易给人造成夏天来了的错觉。很多人过早地穿上了夏天的服装，其实这样的危害是很大的，很容易让身体受风形成疾病。俗语说得好：“吃了端午粽，才把棉衣送。”此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热”。减衣不宜过早过多。有冷空气影响时还要及时加衣。

起居须知

按照八卦记时法，春分节气正处于八卦中的大壮卦。由卦象中我们可以看出，此时为四阳二阴。说明阳气已十分强壮。此时所有生物都已长得强壮起来，包括细菌在内。因此，是传染病多发时期。为了保护我们的身体健康，注意环境卫生也是非常重要的。不管是室内还是室外，一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净。可以经常喷洒一些杀虫剂杀死病菌，居室里保持干净和空气流通。餐具茶具天天洗，餐前最好是用开水将碗筷冲洗一下。厨房、卫生间的异味要排除掉，减少空气污染。另外，调节好温湿度，室内摆放物品注意温湿度的调配。

春分对应的卦象中还存有两个阴爻，所以天气还会有变冷的现象。春分的这几天，温度与湿度往往相差很大。在春分时节，暖湿气流活跃，冷空气活动也比较频繁，因此，阴雨天气较多。根据气候变化将居室安排得舒适而有序，对身心的健康也很有益处。

夫妻之间美满的性生活，需要一个温馨安静的环境和双方恬静温和的情绪，而自然界的变化，对人体的生理与情绪都会有很大影响。我国古代养生术中很重视房事与气候及自然现象的关系，如《养性延命录》中谈：“消息之情，不可不知也。又须当避大寒、大热、大雨、大雪、日月蚀、地动、雷震，此是天忌也。醉饱，喜怒忧愁，悲哀恐惧，此人忌也。山川神祗，社稷井灶之处，此为地忌也。”说的很有道理。

古人认为，春分时节房事要小心不要受凉风，不要过于频繁地进行性生活。房事会消耗人体大量的能量，易导致肌体虚弱。

节令养生食谱

从春分这一天开始，白昼越来越长，夜越来越短。饮食调养上要注意保持阴阳平衡。春分时节的饮食方案如下。

姜葱鲩鱼

制作原料：黑鲩鱼1条（约1000克），黄酒、盐、味精、姜丝、葱丝、蒜末适量。

制作方法：把收拾干净的鱼身两侧用刀划口。将鱼上屉蒸到八成熟时，调加黄酒、盐、味精适量，再继续蒸熟。上桌前，鱼上撒姜丝、葱丝、蒜末适量，再淋上烧到起烟的滚热香油，即可。

适宜人群：在春季感冒流行之时，佐餐食用本品，有预防作用。

此道菜肴有益气滋肾，强壮补益的功效。姜、葱、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，解毒辟疫。

拌茄泥

制作原料：茄子250克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。

制作方法：将茄子切成两半，上蒸笼蒸烂。蒸烂的茄子晾凉，放酱油、香油、蒜泥、盐拌匀，即可食用。

适宜人群：尤适宜于在春季感受温热之邪者。

茄子甘寒，可祛风清热，是本菜的主料，同时配以辛温的蒜泥，故此药膳既能清热，又可健脾。

山药核桃羹

制作原料：核桃仁15克，山药20克，冰糖少许。

制作方法：将核桃仁炒香，同山药共研成细粉；冰糖放滚水中溶化成汁；将适量水加入锅内，烧滚，将核桃仁与山药粉、冰糖汁加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。

适宜人群：适用于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下者。

禁忌：肠炎腹泻者忌服。

此道菜肴有健脾除湿、固肾止遗之功效。

韭菜粥

制作原料：鲜韭菜60克，粳米100克。

制作方法：将新鲜韭菜洗净切细（或将韭菜子研为细末）。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

适宜人群：适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。

禁忌：韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

本菜肴有补肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。

滋补原则

春季，由于肝气的旺盛和脾胃阳气的虚弱，会导致食欲下降。所以，平时注意进食一些偏温的食物有助于辅助脾胃阳气的振奋，维持消化系统的正常运行。可以多食小麦、黑麦、小米、蚕豆等杂粮，而不能多食性寒的食品，如春笋。古人云：“虚人食笋，多致疾也。”

尽管春季要养阳，可以适量的吃一些偏暖食物以达到扶助阳气使其旺盛的功效，但是，如果过多地食用这些谷物食品，就会出现助阳升火的弊病。所以，五谷杂粮不宜多食，同时也要注意少食过于辛辣的食物及油炸、烧烤等容易上火的食物。

春季，肝气正旺，多食酸性食物会使肝木偏亢从而影响脾胃的正常消化功能。同时，这也是慢性胃炎和消化道溃疡等疾病在春季多发的主要原因。甘甜的食物有助于防止肝气过旺，可以多食一些富含蛋白质、糖类、纤维素、微量元素的食物，以求达到养肝护脾的功效。

饮食平淡符合春季平补原则，如荞麦、米仁、红小豆、豆浆、芝麻、山药等都能柔肝养肺，且长期食用均无不良影响。

节令养生小贴士：春暖花开助养生

春回大地，万象更新，自然界充溢着勃勃生气，绚丽繁盛的鲜花千姿百态，为人们的生活增添了美好的色彩。

春暖花开，有机会置身花草丛中，人会心情愉悦，血脉调和，气顺意畅。经常如此，对陶冶情操，调节人体各种生理机能十分有益。在花的家族中，有多种可以净化空气，还有的可作为防治疾病的中草药。有些花含有芳香油，能吸收大气中的有毒气体，杀灭细菌病毒，其气味通过鼻的嗅觉细胞、嗅神经传递到大脑皮层，产生醒脑、健脾、开胃等健身益寿的作用。

不仅如此，鲜花很久以前就被纳入中医养生体系，经过系统研究，也确实证实了有些鲜花确有保健养生的功效。

面部晦暗用桃花

据药理分析，桃花中含有山萘、香豆精、三叶豆苷等有机化合物，这些物质能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养和氧的供给，滋润皮肤。而中医认为，桃花有利水、通便、活血之功效。所以，桃花无论外用还是内服都对滋养容颜有很好的效果。

养生方法：取桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15～30毫升。同时取其少许倒在手中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对黄褐斑、黑斑、脸色灰暗等有较好效果。

乳腺增生用玫瑰

象征爱情的玫瑰花，花味芳香，具有理气解郁和散血淤之功效，能缓解高脂血症症、肝气郁积不疏、气血不和、乳腺增生、乳房胀痛、月经不调、女性荷尔蒙分泌低下等问题。