重庆酸辣粉

酸辣粉不仅在视觉上粉条晶莹可爱，点缀上黄豆趣味多多，而且酸爽的口感更是一绝，喜欢吃辣的朋友还可以按个人口味添加辣酱。

材料：

红薯粉1把、黄豆20克、青菜2根、榨菜适量、香菜少许、辣椒油2勺、芝麻5克、酱油1勺、陈醋1勺、白砂糖少许、盐少许、胡椒粉少许、油适量

做法：

1.在碗中倒入辣椒油，撒上少许芝麻。

2.加入酱油、陈醋、白砂糖、盐和胡椒粉。

3.将适量的水倒入锅中煮开调成酸辣汤。

4.把红薯粉用开水煮熟后捞出沥干。

5.锅中倒入少许油把黄豆炸熟至金黄色。

6.把沥干的红薯粉放入碗中，炒熟青菜放入。

7.将事先调好的汤汁倒入红薯粉中。

8.加入黄豆和榨菜，撒上香菜即可。