豆渣窝窝头

用自制五谷豆浆的豆渣与玉米面混合后做成的窝窝头，营养健康又好吃，粗纤维膳食有利于帮助消化，口感扎实有韧劲，是很好的面食点心。

材料：

豆渣100克、玉米面150克、高筋面粉50克、白砂糖40克、水60克、酵母3克、油少许

做法：

1.将高筋面粉用筛子过筛，将成坨的面粉捏碎。

2.将过筛后的高筋面粉倒入过筛好的玉米粉中。

3.加入沥干水分的豆渣、酵母、适量的白砂糖。

4.一边加入水一边搅拌，拌成团即可。

5.蘸少许水，将面团分成每个约35克的小面团。

6.四指并拢旋转着捏成厚度均匀的窝窝头形状。

7.碟子抹少许油，均匀摆上窝窝头。

8.把窝窝头放入锅中，中火蒸15分钟即可。