茄汁培根焗豆

茄汁培根焗豆是广受人们喜爱的一款菜品，用来佐餐很是美味，现在让我们亲手来感受自制的美味和乐趣。

材料：

黄豆500克、培根2片、香肠1根、鸡蛋1个、番茄1个、洋葱1/4个、番茄酱15克、生抽5克、白砂糖5克

做法：

1.黄豆洗净装入碗中，浸泡4小时以上。

2.番茄去皮切小块，洋葱切小块。

3.把番茄块、洋葱块和沥干的黄豆倒入锅中，小火翻炒至番茄出汁。

4.加入番茄酱、生抽和白砂糖继续翻炒均匀。

5.加入水后盖上锅盖焖煮15分钟。

6.开盖后转中火，收汁至黏稠。

7.另用一个锅放入培根煎至出油后放入香肠一起煎至表面金黄色。

8.用煎培根剩下的油煎荷包蛋装盘即可。