鸡腿肉焗饭

用健康的原料搭配清爽的食材，再用烤箱做成的焗饭，既美味，又健康。

材料：

鸡腿1个、番茄1/2个、青椒1根、胡萝卜1/2根、米饭1碗、马苏里拉芝士20克、酱油少许、胡椒粉少许、料酒少许、盐少许

做法：

1.鸡腿去骨切块后用酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制1小时。

2.将番茄、青椒和胡萝卜洗净，切成小块待用。

3.把胡萝卜和鸡块放入锅中均匀炒熟。

4.加入番茄块和青椒块，加入少许水翻炒至番茄出汁后加入盐。

5.在碗里装入八分满的米饭稍稍压平。

6.将煮好的茄汁鸡块铺满在米饭上。

7.在装好菜的碗上均匀撒上马苏里拉芝士。

8.放入烤箱中180℃烤5分钟即可。