烤箱：
家用烤箱的容量一般在30～40升之间就足以满足日常需求。购买时尽量选择上下管可以分控的型号，方便掌握上色情况。
厨房秤：
有电子秤和指针秤，建议选择精确度为0.1克的电子秤，如果还可以附带不同材料的单位转换功能（克、毫升）就更好啦！
温度计：
分为可以进烤箱和不可进烤箱两种。可以进烤箱的温度计是为了测试烤箱实际温度。大部分烤箱的指示温度和实际炉温是有一定差异的，有的甚至可以达到30℃之多。有可以放入烤箱的温度计，就可以更加准确地掌握实际炉温，避免做出不熟或烤煳的成品。不可进烤箱的温度计大部分为探针式的，可直接插入液体中测量温度。除此之外，烘焙用红外温度计也已经面世，只需对准食材照射一下，就可得知精确到0.1℃的准确温度。各位爱好者可根据自己的需要自行选择。
计时器：
也有电子版和机械版两种，电子版控制更精确一些，不过机械版也完全可以满足需要。按照需要设置好，到时间后就会发出闹铃提醒，避免把食材遗忘在烤箱造成加温过久，导致作品失败。
打蛋器：
分为手动和电动。和温度计与计时器不同，这两种都是烘焙必需品。手动打蛋器适合温柔搅拌一些食材，尤其是放入面粉的蛋糕糊，可以有效地避免面粉出筋；而电动打蛋器则能迅速地完成鸡蛋、奶油等食材的搅打。
手动打蛋器
电动打蛋器
打蛋盆：
不锈钢材质是打蛋盆的第一选择，如果下面还具备防滑底座就更好啦！
刮刀：
一把好用的刮刀能让烘焙的操作过程更加得心应手，它能轻而易举地刮下盆里最后一丝食材，不造成一点浪费。硅胶材质是第一选择，因为它具备无毒、耐高温、柔软等一系列优点。
裱花袋：
有塑料、硅胶、特制布三种材质，塑料大多为一次性使用，部分品牌可以清洗后多次使用，价位较低；硅胶和特制布材质的裱花袋均可清洗后反复使用，价位略高。
油纸/油布：
由硅油刷涂制成的油纸和玻璃纤维制成的油布是烤箱必备品，可以有效防止食材与烤盘发生粘连，清洗起来也更加容易。需要注意的是油纸为一次性用品，油布则可反复清洗多次使用。
隔热手套：
烤箱内高达将近200℃的高温，一双隔热手套必不可缺，大部分烤箱购买时都会赠送隔热手套，不必单独购买。
各种蛋糕模具/纸杯：
不锈钢或铝制的蛋糕、吐司模，硅胶材质的蛋糕模，还有一次性使用的各种小纸杯，可以根据烘焙需求自由选择，购买和收集各种模具也是烘焙的一大乐趣。
各种饼干切模：
不锈钢、铝、塑料制成的各种饼干模具，能为甜蜜的家庭烘焙时光增添更多乐趣。
