葑，又名葑苁、蔓菁、芜菁、圆菜头、大头菜等。二年生草本植物。茎粗叶大而厚阔，夏初起苔，开紫花。结荚如芥子，匀圆亦似芥子，紫赤。根长而白，形似萝卜。四时皆可食，春食苗，夏食心，秋食茎，冬食根。喜冷凉地，在我国南北均有栽培。出自《邶风•谷风》：
习习谷风，以阴以雨。黾勉同心，不宜有怒。
采葑采菲，无以下体？德音莫违，及尔同死。
行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。
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