荼，即苦菜，可以食用的一种蔬菜，又叫苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，菊科苦荬菜属，多年生草本植物。可入药，有清热、凉血、解毒之功用。在我国分布广泛。出自《邶风•谷风》：
行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。
泾以渭浊，湜湜其沚。宴尔新婚，不我屑以。
毋逝我梁，毋发我笱。我躬不阅，遑恤我后。
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