酒的发展史

人类最初的饮酒行为，虽然不能称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的关系。古代，酒是人类采集野生水果有剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然药酒，它不仅能耐寒充饥，还能在一定程度上促进健康。

酒有很多种，但性味功效却不完全相同。一般而论，酒性温而味辛，温能祛寒、疏导，辛能发散、通利，所以酒能疏通经脉、行气和血、行痹散结、温阳祛寒、疏肝解郁、宣情畅意。酒为谷物酿造之精华，所以能补益胃肠。此外，酒还能杀虫驱邪、辟恶除秽。《博物志》中记载了这样一个故事：王肃、张衡、马均三人冒雾前行，一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死、饱食者病，饮酒者健。这个故事说明酒的确有辟恶除秽的作用。

健康小贴士

酒虽可以养生，但不能贪杯。

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