（十）一些健康饮品

传统的饮品有白开水、茶水、咖啡，而市场上的饮品则品种较多，如碳酸饮料、果汁饮料、绿茶饮料，等等，其中有的饮料不是健康饮料，多饮无益，反而对健康有害。今介绍一些健康饮品，以供人们在选择健康饮料时参考。

①白开水

世界卫生组织曾提出，健康饮用水必须符合以下六个条件：不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。从这个角度来看，白开水是最健康的饮用水。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分和清洁脏器。有喝白开水习惯的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳感。自来水煮沸后自然冷却的凉白开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。市场上的天然矿泉水、纯净水、矿物质水、蒸馏水等等，但这些饮用水都不如凉白开水对身体有益。如果一定要在这些不同种类的水中作出选择，则首选天然矿泉水，为避免某种微量元素摄入过多，可以把天然矿泉水和纯净水交替饮用。

夏季人体消耗的水分较多，而喝白开水解渴消暑也有讲究。要养成不渴也要常喝水的习惯。若出现口渴体内已严重缺水。在夏季就易发生中暑。有1/3的人对饮水不足的危害认识不充分，饮水未达到每天至少饮1200毫升（6杯水）。其实，成年人每天应饮水2000～3000毫升（约8杯）水比较适合。个人可根据温度、湿度、健康状况和食物摄取量等适当增减饮水量，如普通感冒患者可多喝些水，肾病、浮肿患者则要少喝水，夏天或从事高温作业者应多补充水。饮水应少量、多饮，不要快速饮大量水。一次喝入大量水，会造成胃部不适，可能出现心慌、气短，对心脏不利。早晨起来，空腹喝杯温开水、淡茶水或淡蜂蜜水，易被身体吸收，能稀释血液，改善血液循环，促进体内代谢产物的排出，对高血压、冠心病、脑血管病的老年人和便秘者更有益。

②自家茶水

自家泡的淡茶水比市场上的各种茶饮料好。因为市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量比可乐更高，饮用后不能减肥，还可能“越喝越肥”，对糖尿病患者不利。口渴时应喝白开水或饮用自家泡制的淡茶水。

③玉米酸奶

墨西哥的专家用玉米研制出一种类似于酸奶的饮料，味道独特，营养丰富，便于长期保存。这种玉米酸奶能够抑制致病微生物数量、防止各种肿瘤、有利于消化等。因不含动物脂肪，可以避免胆固醇问题。不含乳质，也为不喜欢乳制品者提供了选择。故这种玉米酸奶已成为健康新饮品。

④花生奶

花生奶饮料不含牛奶成分，而是由花生、五谷杂粮、草药和各种调料制成的。这种饮料能增强艾滋病、癌症患者的体力，使伤口愈合加快、预防感冒、减轻更年期反应和缓解牛皮癣症。临睡前喝这种饮料，还有助于睡眠等。这种花生奶在美国已成为神秘的保健饮料。但健康专家对这种饮料具有增强“耐力和精力”以及“对免疫系统有益”的功效，则持怀疑态度。对花生奶的功效尚无实验结果证明。

⑤酸奶

墨西哥的营养专家曾说，酸奶可以防止癌症和贫血，可治牛皮癣和缓解儿童营养不良。酸奶中的菌类或发酵物质具有营养价值。专家说，酸奶是儿童和青少年防止贫血不可缺少的食品。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供蛋白质、维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于骨质缺钙引起的骨质疏松症。在老年期，每天喝酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。一些专家称酸奶是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成，本质上仍属于牛奶；而酸奶饮料，不是牛奶，只是饮料的一种。按规定，100克酸奶的蛋白质含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。早上喝一杯牛奶，晚上喝一杯酸奶最为理想，但在饭后喝酸奶，会增加体重。酸奶不可与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，酸奶也不宜和氯霉素、红霉素、磺胺类等药物同服，以免杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。多喝酸奶不能减肥。1岁以下的婴儿不宜喝酸奶。而糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，以免加重病情。经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管病患者等适合多喝酸奶。

番茄中含有大量的维生素C，能提高铁的吸收率，达到补血的目的。酸奶的蛋白质能促进铁的吸收，因此，把番茄和酸奶搭配在一起榨出的番茄酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。如果将酸奶中的钙和番茄中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。

荷兰芹富含胡萝卜素、维生素C和铁，牛奶能发挥补充蛋白质的作用，因此，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品在补血的同时，还能消除荷兰芹的特殊味道。

⑥樱桃汁

科学家研究发现，1杯樱桃汁的营养成分，相当于23份水果蔬菜。250毫升樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、番茄、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。有助于防止癌症、心脏病、中风和衰老。研究表明，直接食用樱桃的保健作用，比不上喝樱桃汁。樱桃汁含铁是等量橘子、梨的20倍以上，位于水果之首，但食用量不宜过多，一天最好不要超过200克为宜。

咖啡能提神醒脑，使人头脑敏锐。咖啡中的咖啡因能保护皮肤。但喝咖啡有利也有弊。例如：每天喝一杯咖啡有助于降低血压，使人更聪明，但下午3～4点后喝咖啡，会受失眠困扰；每天喝两杯咖啡有助于减少得老年痴呆的风险，运动前30分钟喝两杯咖啡，能提高运动能力，但孕妇每天喝两杯咖啡，会增加流产的风险；每天喝3杯咖啡，女性患卵巢癌的风险降低1/5，服用避孕药以及接受激素替代疗法的女性患卵巢癌的风险降低了35%～43%，男性患胆结石的风险减少40%，但心脏病的发病风险增高，心脏搏动更快，血压显著升高，可能使女性胸部缩小；每天喝4杯咖啡（约含咖啡因400毫克）的人，得口腔癌和喉癌的风险降低39%，但得风湿性关节炎的风险提高1倍；每天喝5杯咖啡，得严重肝损害的风险降低75%，但会导致骨质疏松，干扰钙的吸收；每天喝6杯或6杯以上咖啡，患皮肤癌的风险会降低31%，但会引起脱水，使矿物质和维生素的流失加速，引起肠易激综合征，血压升高，增加患心血管病的风险，等等。

总之，以上所介绍的饮品都是健康饮品，但是碳酸饮料、含糖的果汁饮料、绿茶饮料、雪碧、可乐以及其他含糖饮料等等都不是健康饮料。