主料 水发银耳250克。
配料 苹果、西瓜、青香瓜、菠萝各30克。
调料 糖30克，盐少许。
制作 ❶银耳用小火煨烂，加糖及少许盐搅稠待用。❷苹果、西瓜、青香瓜、菠萝各切成小丁。❸将水果丁撒在银耳上即可。
特点 口味醇甜，色彩绚丽，营养丰富。
诀窍 盐为百味之主，甜汤适当给点盐可使甜味更正，但绝不可吃出咸味来。
