1.2　临建房屋及其设施的布置

细节7：集体宿舍的安全布置

（1）在未竣工的建筑物内不得设置员工集体宿舍。

（2）宿舍内应当保证有必要的生活空间，室内净高不得小于2.4m，通道宽度不得小于0.9m，每间宿舍居住人员不能超过16人。

（3）施工现场宿舍需设置可开启式窗户。宿舍内的床铺不得超过2层，严禁使用通铺。

（4）宿舍内应当设置生活用品专柜，有条件的宿舍宜设置生活用品储藏室。

（5）宿舍内应当设置垃圾桶，宿舍外宜设置鞋柜或者鞋架。生活区内应当提供为作业人员晾晒衣物的场地。

（6）冬季，北方严寒地区的宿舍应当有保暖和防止煤气中毒的措施；夏季，宿舍应当有消暑和防蚊虫叮咬的措施。

（7）生活废水应当有污水池，2楼以上也要有水源及水池，做到卫生区内无污水、无污物。

细节8：厕所的安全布置

（1）施工现场应当设置水冲式或者移动式厕所，厕所地面应硬化，门窗应齐全，蹲位之间宜设置隔板，隔板高度不宜低于0.9m。

（2）厕所大小应当根据作业人员的数量设置。高层建筑施工超过8层以上，每隔4层宜设置临时厕所。临时厕所是指便于清运及使用方便的厕所设施。厕所应当设专人负责清扫、消毒，化粪池应当及时清掏。

（3）厕所的化粪池应当做抗渗处理。

（4）淋浴间内应当设置满足需要的淋浴喷头，可设置储衣柜或者挂衣架。

（5）盥洗设施应当设置满足作业人员使用的盥洗池，并且应使用节水龙头。

细节9：食堂的安全布置

（1）食堂设施

①食堂应当设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。

②食堂应当有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备及通畅的上水管道。采购运输需有专用食品容器及专用车。

③食堂要有与进餐人数相适应的餐厅。餐厅应当设有洗碗池、洗手设备。餐厅外应当设置密闭式泔水桶，且应及时清运。

④食堂应当设置独立的制作间、储藏间。门扇下方应设不低于0.2m采用金属材料包裹的防鼠挡板，以防老鼠啃咬。

⑤制作间应当分为主食间、副食间、烧火间，有条件的，可以分开设置生料间、摘菜间、炒菜间、冷荤间及面点间。制作间灶台及其周边应贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.5m，地面应做硬化与防滑处理。炉灶应有通风排烟设备。

⑥食堂应当配备必要的排风设备与冷藏设备（冷藏库或冰箱）。

⑦食堂的燃气罐应当单独设置存放间。存放间应当通风良好，并且严禁存放其他物品。

⑧食堂应当设置隔油池，且应及时清理。隔油池是指食堂在生活用水排入市政管道之前设置的阻挡废弃油污进入市政管道的池子。

⑨食堂、盥洗室、淋浴间的下水管线应当设置过滤网，并应与市政污水管连线，保证排水通畅。

（2）食堂制度

①食堂需具备卫生许可证，并且应符合卫生防疫部门的要求。

②食堂工作人员应当进行健康检查和经过食品卫生培训，取得健康合格证与培训合格证。并且应定期进行体验。

③炊事人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，做到“三白”（白衣、白帽、白口罩）、“四勤”（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲），保持个人卫生。不能穿工作服出食堂，非炊事人员不能随意进入制作间。

④食堂的炊具、餐具及公用饮水器具必须清洗消毒。

⑤施工现场应当具有健全的卫生管理制度，加强食品、原料的进货管理，经常开展食品卫生检查工作。

（3）食品卫生

①食品存放台距墙与地面应大于0.2m，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。

②主副食品、原料、成品、半成品要分开存放。食堂内必须设置密封熟食间，应做到“五专”（专人、专室、专容器用具、专消毒、专冷藏）。

③食堂制作间的炊具宜存放于封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具需生熟分开。食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识。各种佐料与副食应存放于密闭器皿内，并应有标识。

④食堂内供应的熟食应当按规定做好24h留样，且做好留样记录。

⑤禁止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。公用餐具应当有专用洗刷、消毒及存放设备。售饭时需用工具销售直接入口食品。食堂严禁出售变质食品。

⑥使用的代价券需每天消毒，防止交叉污染。