小结

生物化学是应用化学的理论和方法、从分子水平研究生命体内各物质的化学组成和生命过程中化学变化的一门学科，其目的是阐明生命中的化学本质、物质统一性、物质和能量的转化规律等。生物化学既是生命学科的基础，又是其发展的前沿。

自然界中的生物都由糖、脂、核酸和蛋白质四类生物大分子及水和无机离子等组成。在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体中被发现，其中C、H、O、N四种是组成生命体的基本元素，约占生物体总质量的97％。

水对于一切生命有机体都是必需的。水分子能够与其他分子形成氢键，两个氢原子可作为氢键供体，两对孤对电子可作为氢键受体。亲水性物质易溶于水，非极性分子或基团有疏水缔合作用。溶液的H+浓度用pH表示。缓冲溶液在缓冲物质pKa的1个pH单位范围内可以抵抗pH的变化。生命体自身就是一个缓冲体系。

20世纪后半叶，生物化学的发展突飞猛进。从生物化学的发展趋势看，生命大分子物质的合成、结构与功能、生物膜、物质代谢调控和生物工程等方面的研究仍是21世纪上半叶生物化学研究的热门领域。