蔬菜篇

对高血压并发症的功效

芹菜中富含钾元素，有利尿消肿的功效，有助于防治乳糜尿。

芹菜中富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，有通便排毒的效果；同时，芹菜中的这种纤维素在肠道的消化作用下能产生一种木质素，能抑制肠道中的有害菌产生致癌物质，有助于防治结肠癌等肠道病变。

芹菜内含多种维生素、矿物元素，对高血脂、糖尿病等均有防治作用。

降压搭配宜忌

牛肉+芹菜：清热利水、消肿解毒，能帮助高血压患者控制体重、瘦身减肥。推荐食用芹菜炒牛肉。

西红柿+芹菜：富含膳食纤维、维生素等营养成分，有健脾消食、降血脂、降血压的作用。可以用芹菜与西红柿榨汁，也可以食用西红柿炒芹菜。

牡蛎+芹菜：二者搭配食用，会阻碍人体对锌的吸收，降低芹菜和牡蛎的营养价值。

食疗作用

芹菜有清热解毒、祛风利湿、平肝明目、清肠通便等功效，对头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利，以及肝火上攻引起的头胀痛等均有辅助疗效。

芹菜中含铁元素，常食还能养血补虚，能令双目有神、头发黑亮。

芹菜汁

降压功效：健脾养胃、利尿解毒、镇静安神、降血压，对高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等症状有辅助调理作用。

原料用量：鲜芹菜200克，白糖适量。

制作和用法：芹菜洗净后切段，放入榨汁机中榨汁，可用白糖调味。

对高血压并发症的功效

菠菜中富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，有通便排毒的作用，并能促进胰腺分泌，帮助高血压患者防治便秘、痔疮、肛裂、慢性胰腺炎等疾病。

菠菜中富含铁元素，有助于高血压患者防治缺铁性贫血。

菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素，能清除自由基，净化血液，有助于防治和延缓高血压并发脑中风等心脑血管疾病。

降压搭配宜忌

猪肝+菠菜：二者搭配食用，有补血作用，能防治贫血。可用菠菜和猪肝一起煮汤食用，也可以将二者搭配熬粥。

花生+菠菜：二者搭配食用，能促进人体对维生素的吸收，能增强高血压患者的免疫力。

豆腐+菠菜：菠菜中含有草酸，与豆腐搭配食用，会影响人体对钙的吸收，容易形成肾结石。

食疗作用

菠菜有滋肝明目、润肠通便、补血止血等功效，对头痛目眩、风火赤眼、消化不良、便秘等均有辅助疗效。

菠菜中富含胡萝卜素，能促进人体细胞新陈代谢，保护视力，有助于儿童生长发育。

麻油菠菜

降压功效：养血润肠、下气调中，辅助调理高血压引起的便秘、头痛、面红、目眩等症状。

原料用量：菠菜400克，姜末、麻油、食盐各适量。

制作和用法：菠菜洗净焯水装盘，麻油烧热后爆香姜末，浇淋在菠菜上，放盐拌匀即可。

对高血压并发症的功效

茼蒿含挥发油，能养心安神、稳定情绪，防治高血压并发心脏病变。

茼蒿含胆碱、叶绿素、维生素C、胡萝卜素等成分，能清除自由基，净化血液，降胆固醇和甘油三酯，帮助高血压患者预防高脂血症、高胆固醇症、动脉硬化等疾病。

茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质、钾、钠等成分，能调节人体水液代谢，通利小便，改善高血压患者的水肿症状。

降压搭配宜忌

蜂蜜+茼蒿：清热解毒，能改善和调理高血压患者的便秘症状。茼蒿榨汁，调入适量蜂蜜饮用。

鸡蛋+茼蒿：对高血压性头昏脑胀、咳嗽咯痰、睡眠不安等症状，有辅助调理作用。

猪心+茼蒿：开胃健脾、降压补脑，帮助高血压患者改善心悸、烦燥不安、神经衰弱等症状。

食疗作用

茼蒿具有润肺补肝、养心安神、清利头目、化痰止咳等功效，对心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、夜尿频繁、头晕乏力、耳鸣眼花等均有辅助疗效。

茼蒿含有丰富的钙元素，有助于防治骨质疏松，并能增强记忆力。

茼蒿粳米菜粥

降压功效：安心神、和脾胃、消痰饮、通利大小便，有助于改善高血压引起的头晕脑涨、烦热、睡眠不安等症状。

原料用量：粳米100克，茼蒿200克，冰糖适量。

制作和用法：粳米入锅煮沸后放入茼蒿、冰糖熬煮至粥熟。

对高血压并发症的功效

大白菜中含有非常丰富的膳食纤维和微量元素，能够刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道排毒，分解并降低雌激素，降血脂和血糖，能帮助高血压患者有效防治高脂血症、糖尿病以及肠癌、乳腺癌等肿瘤病变，

大白菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养元素，高血压患者常吃大白菜，能提高免疫力和抗病力，有助于预防感冒。

降压搭配宜忌

虾仁+大白菜：有清热祛燥的作用，能缓解高血压患者牙龈出血症状，推荐大白菜炒虾仁佐餐食用。

海带+大白菜：二者搭配食用，有助于补碘，能帮助高血压患者预防碘不足。

兔肉+大白菜：二者搭配食用，会引起腹泻、呕吐症状，降低大白菜的营养价值。

食疗作用

大白菜有益胃生津、清热除烦、利尿解毒等功效，对肺热咳嗽、便秘、丹毒等均有辅助疗效。

干燥的秋冬季节常吃白菜，有保湿护肤、美容养颜的作用，并有助于抗疲劳。

白菜肉丸汤

降压功效：清热解毒、消脂利尿，适宜高血压及高血压合并心血管疾病、肾病患者食用。

原料用量：白菜300克，猪瘦肉丸150克，姜片、葱丝、食盐、鸡精各适量。

制作和用法：将白菜煮约10分钟后放入肉丸续煮，再放入葱丝、姜片、食盐、鸡精调味即可。

对高血压并发症的功效

油菜富含膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，减少人体对脂类的吸收；再加上它属于低脂蔬菜，常食有助于防治高血压并发高脂血症等心血管疾病。

油菜中含植物激素，能增加酶的形成，抑制癌细胞，并能增强肝脏的排毒机制，帮助高血压患者防治肿瘤病变、肝脏病变及疮疖、乳痈等疾病。

降压搭配宜忌

香菇+油菜：润肠通便，能帮助高血压患者有效防治便秘。可将油菜与香菇一同炒食。

豆腐+油菜：清肺止咳，对高血压患者肺燥咳嗽、痰喘等症状有辅助调理作用。推荐食用小油菜炖豆腐。

黄瓜+油菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，二者搭配食用，会阻碍人体对维生素C的吸收，降低油菜的营养价值。

食疗作用

油菜具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体的功效，能痈肿丹毒、血痢、习惯性便秘等均有辅助疗效。

油菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能增强人体免疫力和抗病力。

香菇油菜

降压功效：消脂降压、通便排毒，对高血压及高血压合并高脂血症、肝病等有辅助调理作用。

原料用量：油菜、香菇各200克，食用油、食盐、生抽、水淀粉各适量。

制作和用法：油菜、香菇焯熟并沥水装盘，油烧热后用水淀粉勾芡，调入食盐、生抽，浇淋在香菇油菜上即可。

对高血压并发症的功效

荠菜中含有丰富的维生素C，能防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，能帮助高血压患者防治胃癌、食管癌等肿瘤病变。

荠菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，能促进人体新陈代谢，降胆固醇和甘油三酯，有助于防治高血压并发冠心病、糖尿病、肥胖症、夜盲症等疾病。

降压搭配宜忌

豆腐+荠菜：二者搭配食用，有清热降压的作用。

鸡蛋+荠菜：二者搭配食用，能缓解高血压患者眩晕头痛症状。荠菜炒鸡蛋或者荠菜鸡蛋汤，佐餐食用。

马蹄+荠菜：二者搭配食用，有清热降压的作用。用荠菜和马蹄一起榨汁食用，或者荠菜马蹄汤佐餐食用。

食疗作用

荠菜具有清热止血、利水消肿、平肝明目等功效。

荠菜中含维生素C、荠菜酸、橙皮甙等成分，具有消炎抗菌、凝血止血、抗病毒的作用，有助于提高人体免疫力和抗病力。

荠菜地栗汤

降压功效：清热解毒、降血压，辅助调理高血压合并高脂血症。

原料用量：荠菜、马蹄各100克，香菇50克，调味料适量。

制作和用法：马蹄丁、香菇丁入油锅翻炒后加水煮沸，放入荠菜煮熟，调入盐、味精、香油，淀粉勾芡即可。

对高血压并发症的功效

莼菜中含有维生素B12、铁元素等成分，能促进细胞生长，维持神经细胞髓鞘的完整性，能帮助高血压患者预防恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎、肝硬化等疾病。

莼菜中含有黏液多糖等成分，有提高免疫力、抑制癌细胞的作用，对高血压并发肿瘤病变具有辅助防治和调理作用。

降压搭配宜忌

鲫鱼+莼菜：清热、利水、消肿，适宜身体瘦弱、消化不良、疲倦乏力、营养不良、黄疸、痈肿及并发糖尿病的高血压患者食用。

虾仁+莼菜：有滋肝补肾、降血压的作用。

粳米+莼菜：益脾胃、降血压。用莼菜与粳米熬粥食用，可用适量冰糖调味。

食疗作用

莼菜有清热利水、消肿解毒的作用，对泻痢、胃痛、呕吐、反胃等有辅助疗效。其所含的黏液质有清热解毒的作用，能抑制细菌生长。

莼菜中含有丰富的锌元素，被誉为植物中的“锌王”，有助于防治小儿多动症。

莼菜鲫鱼汤

降压功效：对体瘦、脾胃弱的高血压患者，及高血压并发肾炎水肿患者有辅助调理作用。

原料用量：鲫鱼、莼菜各500克，姜片、食盐、食用油各适量。

制作和用法：鲫鱼入油锅煎至微黄，加水和姜片煮沸，放入莼菜煮熟，食盐调味即可。

对高血压并发症的功效

马蹄中含粗蛋白、粗脂肪、淀粉、纤维素等成分，能促进大肠蠕动，有滑肠通便的作用，能改善高血压患者大便秘结、消化不良等症状，防治肠胃疾病。

马蹄中所含的马蹄英是一种抗病毒物质，能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，以及流脑和流感病毒等，对高血压患者肺部疾病、呼吸道疾病及尿路感染等均有辅助防治和调理作用。

降压搭配宜忌

香菇+马蹄：增食欲、促消化，适宜脾胃失调、食欲不振的高血压患者，推荐马蹄炒香菇或马蹄香菇汤。

黑木耳+马蹄：益气生血、强身健体，能增强高血压患者的免疫力。

甘蔗+马蹄：清热消炎、生津止渴，缓解高血压患者心烦口渴、低烧不退等症状，预防流感。马蹄与甘蔗煎水可代茶饮。

食疗作用

马蹄对糖尿病、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热等均有辅助疗效，还能促进人体生长发育，调节人体酸碱平衡，维护骨骼和牙齿的健康。

马蹄胡萝卜粥

降压功效：清热解毒、健脾开胃、补肝明目，适宜高血压及高血压合并眼病患者食用。

原料用量：粳米100克，胡萝卜、马蹄各50克，冰糖适量。

制作和用法：把粳米和胡萝卜丁、马蹄丁一起熬煮至粥熟，放入冰糖调味即可。

对高血压并发症的功效

豌豆苗中富含胡萝卜素、维生素A、维生素C，能清除自由基，净化血液，降胆固醇和甘油三酯，防止血栓形成，软化和保护血管，防治高血压并发高脂血症、脑血栓、动脉硬化等疾病。

豌豆苗中还含有一种能分解人体内的亚硝胺的酶，它与胡萝卜素、维生素C等协同作用，能有效抑制癌细胞，帮助高血压患者预防肿瘤病变。

降压搭配宜忌

豆腐+豌豆苗：健脑益智、瘦身减肥、美容养颜，帮助高血压患者有效抗衰老。

鸡蛋+豌豆苗：健脾胃、益气血、强筋骨、美肌肤，帮助高血压患者增强免疫机能，改善营养不良，推荐豌豆苗炒鸡蛋佐餐食用。

羊肉+豌豆苗：二者搭配食用，容易引起黄疸和脚气病，降低豌豆苗的营养价值。

食疗作用

豌豆苗有健脾益气、利尿止泻、消肿止痛等功效，对痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等有辅助疗效。

凉拌豌豆苗

降压功效：帮助人体排除多余的钠，降血压，对高血压患者的习惯性便秘症状有改善作用。

原料用量：豌豆苗400克，生抽、米醋、食盐、白糖、蒜末、香油各适量。

制作和用法：豌豆苗焯水后沥水装盘，加入调料拌均即可。

对高血压并发症的功效

紫甘蓝中富含硫元素，有杀虫止痒，帮助高血压患者预防各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病的作用。

紫甘蓝中富含铁元素，能提高血液中的氧含量，帮助机体对脂肪的燃烧，有助于防治高血压性肥胖症。

紫甘蓝中富含花青素、维生素C、胡萝卜素等成分，能清除体内有害毒素，提高免疫力，改善高血压患者关节疼痛和由感冒引起的咽喉疼痛等症状。

降压搭配宜忌

青椒+紫甘蓝：促进肠胃蠕动，通便排毒，有效改善高血压患者便秘症状，可直接用紫甘蓝炒青椒佐餐食用。

黑木耳+紫甘蓝：补肾壮骨、健脑通络，能增强高血压患者的免疫机能，提高记忆力，抗衰老。

苹果+紫甘蓝：二者搭配或者同时食用，会影响人体对维生素的吸收，降低二者的营养价值。

食疗作用

紫甘蓝中含有大量纤维素，经常食用，能满足人体对膳食纤维的需求，增强胃肠功效，降胆固醇和甘油三酯，并能帮助防治皮肤过敏。

紫甘蓝还含有花青素、维生素C等抗氧化物质，能有效抗衰老。

糖醋紫甘蓝

降压功效：为人体补充钾元素，促使多余的钠元素排出，帮助降血压。

原料用量：紫甘蓝400克，食盐、白糖、醋、辣椒油各适量。

制作和用法：紫甘蓝先用食盐腌20分钟后挤去水分装盘，放入调料拌匀即可。

对高血压并发症的功效

西蓝花中丰富的维生素C能增强肝脏解毒能力，防治高血压并发肝脏病变。

西蓝花中富含维生素A和胡萝卜素，大部分胡萝卜素又会在人体内转化成维生素A，有护眼明目的功效，能改善高血压患者的视力，防止夜盲症等眼部病变。

西蓝花中的类黄酮、维生素K等成分，有降胆固醇和甘油三酯的作用，能维护血管韧性，防治高血压性心血管病变。

降压搭配宜忌

牛肉+西蓝花：西蓝花中含叶酸，牛肉中含维生素B12，叶酸能促进人体对维生素B12的吸收，有补血作用，可直接用牛肉和西蓝花搭配炒食。

虾仁+西蓝花：二者搭配炒食，能帮助高血压患者有效预防结石症。

牛奶+西蓝花：二者搭配食用，会影响人体对钙的吸收。

食疗作用

西蓝花由于富含类黄酮、维生素C、胡萝卜素、维生素A等成分，能有效抑制癌细胞，尤其有助于胃癌和乳腺癌的防治。另外，西蓝花含丰富的钙，能促进人体生长发育，维持牙齿和骨骼的正常。

西蓝花炒牛肉

降压功效：清除自由基，补充锌元素，舒张血管，辅助调理高血压。

原料用量：牛肉、西蓝花各200克。

制作和用法：牛肉片腌制入味，入油锅翻炒至熟，倒入焯熟的西蓝花，调入盐、白糖、味精炒匀即可。

对高血压并发症的功效

芦笋中含有一种名叫香豆素的成分，有降血糖和抗血液凝固的作用，对高血压并发糖尿病、血栓等有防治和延缓作用。

芦笋中所含的膳食纤维、维生素C，有助于清除人体自由基，通便排毒，降胆固醇和甘油三酯，能帮助高血压患者积极预防高脂血症、高胆固醇症等疾病。

芦笋还能为人体提供叶酸，钙、硒等元素，有助于防治高血压并发肿瘤病变。

降压搭配宜忌

猪肉+芦笋：能促进人体对维生素B12的吸收，芦笋炒猪肉可佐餐食用。

百合+芦笋：二者搭配食用具有抗癌功效，能帮助高血压患者防治肿瘤病变。芦笋与百合一同炒食，清淡美味。

西葫芦+芦笋：二者搭配食用，易导致脾胃虚寒，尤其不利于脾胃失调的高血压患者。

食疗作用

芦笋有清热解毒、生津利水等功效，能增强食欲，帮助消化，为人体补充维生素和矿物质，并有防癌抗癌的作用。

鲜虾烩芦笋

降压功效：扩张冠状动脉和末梢血管，对高血压及高血压合并高脂血症等心血管疾病有辅助调理作用。

原料用量：鲜虾、芦笋各200克，蒜、姜、盐、白糖、油、鸡精各适量。

制作和用法：鲜虾去壳洗净焯水；蒜末、姜末入油锅爆香，放入芦笋片炒熟，放入虾仁、盐、糖、鸡精炒匀即可。

对高血压并发症的功效

莴笋中含有芳香烃羟化脂，能有效分解食物中的致癌物质亚硝胺，抑制癌细胞，帮助高血压患者有效防治肝癌、胃癌等消化系统肿瘤病变。

莴笋中含多种维生素和矿物质，能调节人体神经系统功能，防治高血压并发神经病变。

莴笋中含有铁元素，还能防治高血压并发缺铁性贫血。

降压搭配宜忌

蒜苗+莴笋：二者搭配食用，对高血压有辅助防治和调理作用。

芸豆+莴笋：二者搭配食用有补钙作用，能帮助高血压患者防治骨质疏松。莴笋与泡发的芸豆一同炒食，佐餐食用。

蜂蜜+莴笋：二者搭配食用容易引起腹泻，同时降低莴笋和蜂蜜的营养价值。

食疗作用

莴笋有利五脏、通经脉、清胃热、利尿消肿等功效，对小便不利、尿血、乳汁不通等均有辅助疗效。

莴笋能刺激人体分泌消化酶，有增食欲、助消化的作用，并有助于宽肠通便，防治便秘。

莴笋炒牛肉丝

降压功效：舒张血管、调养气血，对高血压患者的贫血症状有调理作用。

原料用量：莴笋、牛肉各200克，食用油、酱油、料酒、水淀粉各适量。

制作和用法：牛肉丝用水淀粉、料酒、酱油拌匀腌入味，再入油锅翻炒至变色，放入莴笋丝炒熟即可。

对高血压并发症的功效

苦瓜中含有一种能够促使胰岛素分泌的有效成分，有助于控制血糖，防治高血压并发糖尿病。

苦瓜热量极低，而且含有苦瓜素，能阻止人体对脂肪的吸收，有减肥作用，能帮助高血压患者有效防治肥胖症。

苦瓜中富含维生素C，能增强人体免疫力，帮助高血压患者防治心血管疾病。

降压搭配宜忌

青椒+苦瓜：有降血压、抗衰老的功效。

洋葱+苦瓜：二者搭配食用，能增强高血压患者的免疫机能。

蜂蜜+苦瓜：清热、解毒、祛暑，对高血压患者暑热烦渴等症状有辅助调理作用，并有助于预防中暑。苦瓜榨汁，调入适量蜂蜜饮用。

食疗作用

苦瓜有清热解暑、明目解毒、消脂减肥的作用，对中暑、暑热烦渴、痢疾、疮肿、结膜炎、少尿等均有辅助疗效。

苦瓜豆腐羹

降压功效：清热解毒，对高血压及高血压合并糖尿病、眼病、口腔溃疡等有辅助调理作用。

原料用量：苦瓜1根，内酯豆腐1盒，蛋清、食盐、味精、淀粉各适量。

制作和用法：苦瓜洗净榨成泥，豆腐捣碎，一同入锅煮10分钟，勾芡，放入调料和蛋清拌匀即可。

对高血压并发症的功效

竹荪中含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐，有保护肝脏的作用，能减少腹壁脂肪积存，能帮助高血压患者有效控制体重，瘦身减肥，并预防高血压并发脂肪肝。

竹荪中含有多糖等活性成分，能帮助高血压患者预防和调理肿瘤病变。

降压搭配宜忌

猪瘦肉+竹荪：润肺益胃，对高血压患者肺燥干咳、口渴、食欲不振等有辅助调理作用。

猪肚+竹荪：益胃补中，适宜气虚阴亏的高血压患者食用。

鸭子+竹荪：补气养阴、润肺清热，能改善高血压患者阴虚肺热、体弱气喘等症状。

食疗作用

竹荪营养丰富，有滋阴补气、润肺止咳、清热利湿、安神健脑等功效，对肺虚热咳、喉炎、痢疾、神经衰弱、肠胃疾病等均有辅助疗效，自古就是“宫廷贡品”，被誉为“菌中皇后”“山珍之花”。

竹荪排骨汤

降压功效：清热利湿、滋阴补气、润肺止咳、降血压，尤其适宜肥胖和血脂高的高血压患者。

原料用量：排骨300克，竹荪10根，干贝、香菇、冬笋、食盐各适量。

制作和用法：排骨焯水后与干贝同炖40分钟，放入香菇、冬笋、竹荪续煮20分钟，调入食盐即可。

对高血压并发症的功效

竹笋中所含的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，通便排毒，能帮助高血压患者改善便秘，并积极防治大肠息肉、肠癌等肠道病变。

竹笋具有低脂、低糖、低热量的特点，而且富含膳食纤维，能减少人体对脂类的吸收，降胆固醇和甘油三酯，有助于预防高血压并发高脂血症、糖尿病。

降压搭配宜忌

黑木耳+竹笋：二者搭配食用，有清热泻火、降血压的作用。

鸡肉+竹笋：适宜肥胖型的高血压患者食用。竹笋炒鸡肉片，低脂、低糖、多纤维，可以佐餐食用。

墨鱼+竹笋：二者搭配食用，会阻碍人体对钙的吸收，同时降低竹笋和墨鱼的营养价值。

食疗作用

竹笋有清热除烦、化痰下气、通利二便等功效，对食欲不振、大便秘结、肥胖、酒醉恶心等均有辅助疗效，再加上它富含植物蛋白、维生素、矿物质和微量元素，能增强机体的免疫功能，提高防病抗病的能力。

竹笋猪肉粥

降压功效：清热生津、益气和胃、滋阴养血，适宜咳嗽痰热的高血压患者食用。

原料用量：鲜竹笋片150克，猪瘦肉丝50克，粳米100克，食盐、味精各适量。

制作和用法：粳米、猪肉同煮至八成熟，放入竹笋续煮至粥熟，调入食盐、味精即可。

对高血压并发症的功效

土豆中的钾元素有利尿作用，不仅能降血压，还有助于改善肾炎水肿症状，防治高血压患者并发脑卒中。

土豆中含有丰富的黏液蛋白，有润滑消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的作用，能防止脂肪在心血管系统中沉积，保持血管弹性，降血糖、降血压、降血脂，有效预防高血压并发动脉硬化、糖尿病等疾病。

降压搭配宜忌

豆角+土豆：能帮助高血压患者预防急性肠胃炎，改善呕吐腹泻等症状。

醋+土豆：不仅能降血压，还有助于分解食物和人体内的有毒物质。

西红柿+土豆：二者搭配食用，会降低人体食欲，并容易引起消化不良。

食疗作用

土豆具有健脾和胃、益气调中、利湿解毒、宽肠通便等功效，对胃火牙痛、脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力、慢性胃痛、关节疼痛等均有辅助疗效。

此外，作为一种碱性蔬菜，土豆有助于调节人体酸碱平衡，有抗衰防老的作用。

土豆烧牛肉

降压功效：增食欲、助消化，降血脂和血压，适宜脾胃气虚及合并动脉硬化的高血压患者。

原料用量：牛肉200克，土豆150克，葱、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、食用油、食盐各适量。

制作和用法：牛肉焯水后与土豆块、调料同炖至熟即可。

对高血压并发症的功效

红薯中富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6等营养成分，能促进血液循环，维持人体体液和电解质的平衡，保护血压和心脏的正常功能，有助于预防高血压并发动脉硬化等心血管疾病。

红薯中含有膳食纤维、硒等营养成分，有助于控制和稳定血糖，抑制餐后血糖上升，帮助高血压患者防治和调理糖尿病。

降压搭配宜忌

糙米+红薯：有减肥作用，尤其适宜肥胖型的高血压患者食用。

芹菜+红薯：二者搭配食用，有降血压的作用。

柿子+红薯：二者搭配或者同时食用，会引起腹胀，严重的甚至会诱发胃出血或者胃溃疡。

食疗作用

红薯具有健脾暖胃、补中和血、滋阴强肾等功效，能提高人体免疫力，抗衰老，还能有效抑制癌细胞。

自制红薯干

降压功效：能促进胆固醇排泄，保持血管壁弹性，帮助降血压，防治高血压合并动脉硬化。

原料用量：红薯500克。

制作和用法：红薯蒸熟晾凉，剥皮，切成粗细长短适中的段，微波炉中高火烤至有韧性即可。

对高血压并发症的功效

西红柿中含有维生素C、西红柿红素、芦丁、果酸等营养成分，能降胆固醇和甘油三酯，抗血小板凝聚，有助于预防高血压并发脑血栓、脑中风、冠心病、动脉硬化等疾病。

西红柿中含维生素A、胡萝卜素、西红柿红素等成分，能清除自由基，抑制脂质过氧化，防止视网膜黄斑变性，有保护视力的作用，能帮助高血压患者防治白内障、夜盲症等眼疾。

降压搭配宜忌

芹菜+西红柿：健胃消食，降血脂、降血压。可用西红柿与芹菜一起榨汁，或者西红柿炒芹菜佐餐食用。

菜花+西红柿：二者搭配食用，降血脂，降血压。西红柿与菜花一同炒食，佐餐食用。

卷心菜+西红柿：能促进血液循环，帮助高血压患者防治肿瘤病变。西红柿与卷心菜一起炒食，佐餐食用。

食疗作用

西红柿具有健胃消食、清热解毒、滋阴凉血等功效，而且其所含的西红柿红素、谷胱甘肽等物质，能清除人体内的自由基和毒素，帮助机体器官恢复正常功能，抑制癌细胞，有效抗衰老。

西红柿烧豆腐

降压功效：健脾和胃、利尿解毒，有助于防治高血压及高血压合并心血管疾病。

原料用量：西红柿300克，豆腐200克，食用油、生抽、食盐、白糖、味精各适量。

制作和用法：西红柿入油锅翻炒出水，放入豆腐块、生抽、盐、糖、味精烧入味即可。

对高血压并发症的功效

胡萝卜中富含胡萝卜素，其中50%的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有补肝明目、保护视力的作用，能帮助高血压患者预防夜盲症、白内障等眼部疾病。

胡萝卜中含懈皮素、山标酚等活性成分，能降血脂和胆固醇；胡萝卜素能清除自由基，净化血液。常食胡萝卜，能有效防治高血压并发冠心病、动脉硬化等心脑血管病变。

降压搭配宜忌

山药+胡萝卜：健胃补脾，尤其适宜脾胃失调、食欲不振的高血压患者食用。

大米+胡萝卜：能改善人体胃肠功效，增强高血压患者的免疫机能，改善营养不良症状。胡萝卜与大米一同熬粥食用。

啤酒+胡萝卜：二者搭配或者同时食用，会产生毒素，容易引起肝脏病变。

食疗作用

胡萝卜具有健脾消食、润肠通便、平肝明目等功效，能有效改善食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等症状。

胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素和维生素A，能增强人体免疫机能，抑制癌细胞，改善贫血、抗衰老。

胡萝卜炒肉丝

降压功效：健脾和胃、补肝明目，促进肾上腺素合成，帮助降血压，防治高血压合并糖尿病。

原料用量：胡萝卜、猪瘦肉各200克，食用油、葱、姜、盐、味精、香油、料酒各适量。

制作和用法：葱丝、姜丝入油锅爆香，依次放入肉丝、胡萝卜丝炒熟，放调味料炒匀即可。

对高血压并发症的功效

白萝卜中含芥子油，能促进胃肠蠕动，增食欲，助消化，改善高血压患者食欲不振、消化不良等症状。

白萝卜中含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，有助于降血脂、软化血管，防治高血压并发冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜中含木质素和多种酶，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，分解亚硝酸胺，能帮助高血压患者防治肿瘤病变。

降压搭配宜忌

紫菜+白萝卜：二者搭配食用，能帮助高血压患者清肺热、止咳嗽。

腐竹+白萝卜：能促进消化，改善高血压患者消化不良症状。

黑木耳+白萝卜：二者搭配食用，容易引起皮炎，同时降低白萝卜和黑木耳的营养价值。

食疗作用

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、顺气化痰等功效，对腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等均有辅助疗效，并能有效增强人体免疫机能，帮助人体排毒，养颜抗衰老，自古被誉为蔬菜中的“小人参”。

萝卜排骨汤

降压功效：辅助调理高血压及高血压合并糖尿病，改善高血压患者骨质疏松等症状。

原料用量：猪棒骨、白萝卜各500克，姜片、葱花、食盐各适量。

制作和用法：棒骨焯水，与姜片同炖2小时，放入萝卜块炖熟，调入食盐、葱花即可。

对高血压并发症的功效

西葫芦有清热利尿、除烦止渴等功效，能有效缓解水肿腹胀、烦渴等症状，对高血压并发肾炎、肝硬化腹水等具有辅助防治和调理作用。

西葫芦中含有维生素C、B族维生素、葡萄糖、钙、钾等营养成分，能调节人体的体液代谢，有减肥瘦身的作用，能帮助高血压患者有效控制体重，避免并发肥胖症，还能提高免疫力，有效防治肿瘤病变。

降压搭配宜忌

豆腐+西葫芦：减肥美容，尤其适宜肥胖型的高血压患者食用。西葫芦烧豆腐佐餐食用。

鸡蛋+西葫芦：益气补虚，能增强高血压患者的免疫机能和抗病力，改善营养不良、贫血等症状。

芦笋+西葫芦：二者搭配食用，会使脾胃虚寒加重，同时降低西葫芦和芦笋的营养价值。

食疗作用

西葫芦中含有丰富的水分和维生素，不仅有助于护肤保湿，还能改善黯沉的肤色，补充肌肤养分，令皮肤呈现光泽与活力。

西葫芦中含有一种干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，提高人体免疫力，从而起到抗病毒的作用。

木耳魔芋炒西葫芦

降压功效：适宜便秘、贫血、头晕心悸及合并肝肾疾病、夜盲症的高血压患者食用。

原料用量：水发木耳50克，魔芋100克，西葫芦250克，葱花、食用油、食盐各适量。

制作和用法：木耳片、魔芋丝、西葫芦片入油锅炒熟，调入食盐，放入葱花炒匀即可。

对高血压并发症的功效

茄子中含有皂草苷，能促进蛋白质、脂质、核酸合成，改善血液循环和供氧能力，降胆固醇，预防血栓。

茄子中所含维生素E、维生素C具有抗氧化能力，能清除自由基和的毒素，净化血液，有效防治并发脑血栓、高脂血症、动脉硬化、冠心病、坏血病等疾病。

降压搭配宜忌

西红柿+茄子：降血压、降血脂，对皮肤溃疡、心脏病、动脉硬化、咳嗽等均有辅助疗效。

火腿+茄子：营养丰富，能提高人体免疫力，尤其适宜贫血、营养不良的高血压患者食用。

蟹肉+茄子：二者搭配食用，会引起肠胃不适，甚至腹泻。

食疗作用

茄子具有清热止血、消肿止痛等功效，对热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等均有辅助疗效。

茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤增殖，能够清退癌热。

鱼香茄子

降压功效：降胆固醇，增强血管弹性，帮助高血压患者调理皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等症状。

原料用量：茄子400克，红椒、蒜、葱、糖、豆瓣酱、醋、盐、生抽、鸡精各适量。

制作和用法：葱段、蒜片、豆瓣酱入油锅炒香，倒入炸好的茄子、红椒丁及其余调料炒熟。

对高血压并发症的功效

洋葱中含有一种类似降糖药甲磺丁的有机物，能刺激胰岛素的合成与分泌，并在人体内生成皮苦素，具有强效利尿作用，有助于防治高血压性糖尿病。

洋葱中含有大蒜素、硫化丙烯等活性物质，有抗炎杀菌、预防流感的作用，并能抑制组胺的活性，帮助高血压患者有效预防哮喘。

降压搭配宜忌

牛肉+洋葱：益气补血，能帮助高血压患者提高免疫力，有效抗衰老。

苦瓜+洋葱：消脂降压，能增强高血压患者的免疫力和抗病力。

蜂蜜+洋葱：二者搭配食用，容易损伤视力，诱发眼部病变。

食疗作用

洋葱具有健脾和胃、理气提神、润肠通便、发散风寒、醒脑提神等功效，对风寒无汗、鼻塞、食欲不振、消化不良、痢疾等均有辅助疗效。

洋葱火腿煎蛋

降压功效：改善血液循环，降低血液黏稠度，辅助调理高血压及高血压合并糖尿病、冠心病。

原料用量：洋葱1个，火腿100克，鸡蛋2个，葱花、食盐、食用油各适量。

制作和用法：洋葱丁、火腿丁、葱花放入蛋液中搅匀，入油锅煎至双面呈金黄色即可。

对高血压并发症的功效

黄瓜中含葡萄糖甙、果糖等，但它们不参与人体糖代谢，有控制血糖的作用，能防治高血压并发糖尿病。

黄瓜中含丙醇二酸，能抑制糖类转化成脂肪；黄瓜含膳食纤维有助于通便排便，降低胆固醇，再加上黄瓜热量极低，能防治高血压患者并发肥胖症。

黄瓜中含维生素C，能提高免疫力，保护肝脏，防治高血压并发慢性肝炎。

降压搭配宜忌

蜂蜜+黄瓜：润肠通便，能帮助高血压患者有效防治便秘。可将黄瓜榨汁，兑入适量蜂蜜制成蜂蜜黄瓜汁饮用。

鸡蛋+黄瓜：健脾开胃、瘦身减肥，尤其适宜肥胖型的高血压患者食用。

青椒+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏青椒中的维生素C，同时降低黄瓜与青椒的营养价值。

食疗作用

黄瓜有清热生津、利尿解毒等功效，能有效改善烦渴、咽喉肿痛、火眼等症状。

黄瓜中含有丰富的维生素E，具有抗衰老、延年益寿的作用。

黄瓜中所含黄瓜酶具有很强的生物活性，能促进血液循环和新陈代谢，提高免疫力。

凉拌黄瓜海蜇

降压功效：清热利尿、润肠消积、舒张血管，适宜高血压及合并糖尿病、血脂异常人士。

原料用量：海蜇300克，黄瓜1根，食用油、食盐、醋、姜丝、蒜片、白糖各适量。

制作和用法：海蜇、黄瓜洗净切丝装盘，调料入油锅炒香制成味汁浇在海蜇黄瓜丝上即可。

对高血压并发症的功效

南瓜中含钴和铬。钴元素能促进人体新陈代谢，增强造血功能，参与维生素B12的合成，辅助降血糖；铬元素也有降血糖作用。所以常食南瓜，有助于防治高血压并发糖尿病。

南瓜中富含维生素和果胶，能清除自由基，粘结和消除体内的细菌毒素及铅、汞、放射性元素等有害物质，有净化血液、护肝解毒的作用，能防治高血压并发心血管和肝脏病变。

降压搭配宜忌

猪肉+南瓜：健脾益气，能帮助高血压患者有效防治糖尿病。

绿豆+南瓜：清热解毒、祛暑生津，能改善高血压患者暑热烦渴等症状。

羊肉+南瓜：二者搭配食用，容易引起黄疸和脚气病，同时降低南瓜和羊肉的营养价值。

食疗作用

南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，能有效改善久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠等症状。

常吃南瓜，还能有效防止硝酸盐在人体消化道内转变成致癌物质亚硝酸，并能消除致癌物亚硝胺的突变作用，有助于防癌抗癌。

紫薯南瓜豆浆

降压功效：健脾胃、排肠毒、清除自由基，对高血压及高血压合并糖尿病、动脉硬化有辅助调理作用。

原料用量：紫薯、南瓜各50克，黄豆50克。

制作和用法：黄豆提前泡软，与紫薯丁、南瓜丁一起用豆浆机打成豆浆。

对高血压并发症的功效

山药中含有黏液蛋白、多种维生素、矿物元素，有降血糖的作用，自古就是被中医用作治疗糖尿病的药食两用植物，能有效防治高血压并发糖尿病。

山药中的皂苷、黏液质等成分具有润滑、滋润的效果，能益肺气、养肺阴，对肺虚痰咳久咳有辅助调理作用，有助于高血压患者防治肺部病变。

降压搭配宜忌

鸭肉+山药：二者搭配食用，能降低胆固醇，尤其适宜血脂偏高的高血压患者食用。

莲子+山药：健脾补肾，能改善高血压患者脾胃失调、肾虚乏力等症状。

玉米+山药：二者搭配食用，能促进人体对营养素的吸收。可用山药、玉米与适量粳米一同熬粥食用。

食疗作用

山药具有健脾益胃、润肺补肾、长志安神等功效，对脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、痰喘咳嗽、腰膝酸软、遗精早泄等均有辅助疗效。

西红柿山药粥

降压功效：补脾胃、益气血、降血压，适宜高血压及高血压合并糖尿病、心血管疾病人士食用。

原料用量：粳米100克，西红柿、山药各50克。

制作和用法：粳米、山药丁入锅煮至粥熟后，再放入西红柿丁续煮5～10分钟即可。

对高血压并发症的功效

猴头菇中富含不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，帮助调节血脂，促进血液循环，有助于防治高血压并发高脂血症、动脉硬化等心血管疾病。

猴头菇中含氨基酸、多糖体、多肽类物质，能促进消化，抑制癌细胞，帮助高血压患者防治胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病，以及积极预防胃癌、食道癌等恶性肿瘤。

降压搭配宜忌

白术+猴头菇：具有活血滋补的功效，能增强高血压患者的免疫机制。用猴头菇和白术一起煮汤食用。

花椒+猴头菇：二者搭配食用，能帮助高血压患者有效抗衰老。

鸡肉+猴头菇：益气养血，能改善高血压患者神经衰弱、头昏心悸、失眠、体倦乏力、气血虚弱等症状。

食疗作用

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪食物，富含维生素、矿物质和微量元素，有健脾胃、利五脏、助消化、益肾精等功效，能提高机体免疫力，有效抗衰老。

猴头蘑芙蓉汤

降压功效：有助于改善高血压患者的眩晕、肥胖、神经衰弱等症状，尤其适宜年老体弱及合并心血管疾病的高血压患者。

原料用量：猴头磨200克，豌豆苗、鸡蛋液、水淀粉、料酒、食盐、味精各适量。

制作和用法：猴头蘑、豌豆苗入锅煮熟，放入调味料、鸡蛋液、水淀粉搅匀即可。

对高血压并发症的功效

香菇中富含不饱和脂肪酸、香菇太生、香菇嘌呤等成分，能降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，增强血管弹性，有助于防治高血压并发高脂血症、动脉硬化、脑血栓等心血管疾病。

香菇中富含麦角甾醇和菌甾醇，这两种物质能在人体内转变成维生素D，能增强人体免疫力，帮助高血压患者缓解各种黏膜和皮肤炎症病变。

降压搭配宜忌

豆腐+香菇：健脾养胃，增加食欲，能改善高血压患者脾胃失调、食欲不振等症状。

木瓜+香菇：二者搭配食用，有降血脂和降血压的作用。

油菜+香菇：富含膳食纤维，能有效缓解高血压患者的便秘症状。

食疗作用

香菇是一种高蛋白、低脂肪食物，含有香菇多糖、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，具有健脾胃、补肝肾、益气血、宁心神等功效，能提高免疫力，对食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖等均有辅助疗效。

香菇炒苦瓜

降压功效：清热解毒、养血明目、促进胆固醇的分解和排泄，适宜高血压及高血压合并心血管疾病患者食用。

原料用量：香菇、苦瓜各200克，葱花、蒜末、食盐、白糖、鸡精、食用油各适量。

制作和用法：葱花、蒜末入油锅爆香，放入香菇丝、苦瓜丝炒熟，放入调味料炒匀即可。

对高血压并发症的功效

金针菇中含有膳食纤维、多种维生素以及钾、磷、锌、镁等矿物质和微量元素，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有净化血液、软化和保护血管的作用，能防治高血压并发高脂血症、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。

金针菇中含有朴菇素等活性成分，能提高人体免疫力，帮助高血压患者预防肝脏疾病和胃肠道溃疡。

降压搭配宜忌

豆腐+金针菇：二者搭配食用，能增强高血压患者的抗病力。

西蓝花+金针菇：二者搭配食用，有防癌抗癌的作用，能帮助高血压患者防治肿瘤病变。

牛奶+金针菇：二者搭配或者同时食用，会引起消化不良，同时降低金针菇和牛奶的营养价值。

食疗作用

金针菇的热量低，脂肪含量低，具有益肠胃、补肝肾、防癌抗癌、瘦身减肥等功效，并能促进儿童生长发育，具有健脑益智的作用。

金针菇拌三丝

降压功效：清热解毒，促使人体排钠，辅助调理高血压合并糖尿病、血脂异常等。

原料用量：金针菇200克，黄瓜、胡萝卜各50克，香油、食盐、醋、食用油各适量。

制作和用法：金针菇、胡萝卜丝焯熟后，与黄瓜丝一起装盘，放入调味料拌匀即可。

对高血压并发症的功效

黑木耳中含有丰富的维生素K、钙、镁、多糖、卵磷脂、腺苷类物质成分，能抑制血小板凝结，防止血栓形成，并帮助清除血管内多余的脂肪，防止胆固醇在血管壁上沉积，能有效防治高血压并发动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

黑木耳中含有木耳多糖，能促进胰岛素的合成与分泌，具有明显的降糖作用，能防治高血压并发糖尿病。

降压搭配宜忌

蒜薹+黑木耳：二者搭配食用，有降血脂的作用，尤其适宜血脂偏高的高血压患者食用。

马蹄+黑木耳：二者搭配食用，有补气强身的作用，能增强高血压患者的免疫力和抗病力。

白萝卜+黑木耳：二者搭配食用，容易引起皮炎，降低黑木耳的营养价值。

食疗作用

黑木耳富含植物胶原成分，能吸附人体内的毒素和灰尘，具有良好的排毒保健作用。

黑木耳富含铁元素，有助于防治缺铁性贫血。

大葱烧木耳

降压功效：润肠通便，舒张血管，适宜头晕、便秘及合并动脉硬化、脑血栓的高血压患者。

原料用量：大葱50克，干黑木耳10克，食盐、酱油、水淀粉、食用油各适量。

制作和用法：木耳泡发后焯熟，葱丝入油锅爆香，倒入木耳略微翻炒，加调味料，勾芡即可。