上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
胡荽
Coriandrum sativum L
发表透疹 开胃消食 祛风解毒
治疗脾胃不和、食欲不振
药用功效
•利大肠
•利尿
•促进血液循环
•治胃弱食滞
对症治疗
●消化不良
橘皮、生姜共入粳米粥内，再加香菜，可增强散寒止痛、健胃消食的功效。
●高血压
用鲜香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
药膳食疗
●梗炒肚丝
熟猪肚200克，香菜150克，料酒、盐、米醋、葱姜蒜。将熟猪肚切细丝，放入沸水锅里焯一下。油锅烧至六成热时，将肚丝滑油，加入香菜段及调味料，快速颠锅拌匀即成。本食疗方祛风止痉，疗疮止血，适合便血者食用。
●认识胡荽
又称香菜，辛温香窜，为温中健胃养生食品。埃及人在公元前5000年就开始食用香菜。中世纪欧洲人经常用香菜叶子和籽来掩盖坏了的肉的臭味，至今香菜籽还经常放入欧式香肠。英国在伊丽莎白一世时期，把香菜籽磨粉调一种在婚礼时喝的酒Hippocras，现在香菜籽粉业常用于调鸡尾酒或泰国咖啡。中国人比较常食香菜叶子，用来调汤或凉拌。
别名：香菜、芫荽
性味：性凉，味辛；归肺、肝经
主要产区：全国各地种植广泛
入药部位：根、叶
形态：一年生或二年生草本，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根芫荽开的花。伞形花序顶生或与叶对生，花瓣倒卵形，果实近球形。
采集保存：八月果实成熟时连根挖起，去净泥土。鲜用或晒干切段生用。
典籍考证：《食疗本草》