4 鸡骨草茯苓瘦肉汤
清热祛湿

[原料]

鸡骨草20克、绿豆20克、薏米30克、茯苓30克、蜜枣1粒、猪瘦肉250克、姜2片、盐适量

[做法]

1 鸡骨草、茯苓、蜜枣用水冲洗干净。

2 绿豆和薏米提前浸泡1小时。

3 猪瘦肉切块后放入冷水中大火烧开，把煮出的血沫撇掉，肉块取出备用。

4 把所有食材放入砂锅中，加入1000毫升清水，大火煮开转小火煲1.5小时，喝前加盐调味。

好汤精髓

1 鸡骨草的种子有毒，用时要摘除豆荚。一般在中药店买的都是处理过的，可以直接煲汤。

2 绿豆和薏米提前浸泡一下，更容易煮烂融于汤中。

健康贴士

清热祛湿

夏季多湿热，用薏米、茯苓、绿豆一同煮汤，有清热祛湿的效果，而且还能消解肉类的油腻，使整道汤变得清润可口。