5 海带绿豆煲乳鸽
清热解毒、养血补气

[原料]

乳鸽1只、海带200克、绿豆40克、蜜枣1粒、姜2片、葱1段、盐适量

[做法]

1 乳鸽洗净，掏净内脏并冲洗干净。

2 海带提前泡水清洗；绿豆淘洗干净。

3 将所有食材放入汤煲，加入1500毫升清水，大火煮开转小火煲2小时。

4 喝前加盐调味。

好汤精髓

1 鲜海带要用水多浸泡清洗，中间换几次水，最好泡6小时以上再食用，可减少重金属含量。

2 乳鸽不用先焯水，水煮开后将汤面上的血沫清理干净即可。

健康贴士

清热解毒、养血补气

乳鸽是高蛋白、低脂肪的健康食材，一年四季都可以食用。但以春末夏初最为肥美，有滋阴壮阳、养血补气的作用。和绿豆搭配还能清热解毒，加上富含碘元素和大量可溶性纤维素的海带，营养更为丰富，是夏季照顾全家人健康的靓汤。