原料 鸡脆骨200克，干辣椒100克
调料 盐、味精、料酒、淀粉、花椒、葱段、姜片、香菜、白芝麻、色拉油各适量
做法 1 鸡脆骨冲净，加盐、味精、料酒、淀粉腌渍20分钟。
2 锅多加一点油烧热，加入干辣椒、花椒爆香，加入盐、葱段、姜片煸炒，放鸡脆骨慢慢煸炒至金黄酥脆，加香菜、白芝麻装饰即可。
Tips
干辣椒和花椒可在水中冲一下，用布搌干再入锅煸，香味十足且不容易焦糊。
