原料 瘦肉150克，水发木耳丝、熟笋丝各50克
调料 盐、料酒、水淀粉、酱油、醋、糖、葱花、姜末、蒜泥、味精、泡红辣椒末、色拉油各适量
做法 1 瘦肉切丝，用盐、料酒、水淀粉拌匀上浆。
2 将酱油、醋、糖、料酒、葱花、姜末、蒜泥、味精、水淀粉调成味汁。
3 油锅烧热，倒入肉丝滑油至变色，沥去油；炒锅再置火上，爆香泡红椒末，投入木耳丝、笋丝稍炒，将肉丝倒入翻炒，再倒入味汁，翻炒几下即可。
Tips
一定要有泡椒才能调出鱼香味。
