36.有机食用菌的发展前景

据资料，全球有机产品市场正在以每年20%以上的速度增长，几年内将达到1000亿美元，世界食品的有机化潮流为中国提供了市场机遇。西方发达国家有机市场在不断发展，并且供不应求，基本要靠从发展中国家进口，我国是发展国家中的主流国家，国际上对我国的有机食品的需求也将越来越大，不少外商意欲进口我们的有机产品，而我国现有的有机食品的生产还远远不能满足国内外市场的需要，尤其我们的有机食用菌产业起步晚，发展速度偏慢，生产至今未成规模；而消费者热衷于选择有机食用菌，也是情理之中的必然，发达国家更是如此，因此，有机食用菌代表了食用菌发展的方向，是我们今后努力的目标，在相当长的一段时期内，市场空间很大，发展前景极其美好。