食用菌200问:高效栽培与加工
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42.造成菇蕾死亡的原因有哪些?如何防止?

菇蕾尚未长大就枯黄死亡,发生的原因主要有以下几方面:①菇房温度突然升高持续不降,且又停止喷水,造成过分蒸腾,菇蕾失水太多而死亡。②在采菇和整理菇房中,由于振动和机械损伤造成菇蕾死亡。③在高温、高湿、通风不良条件下,小菇蕾因缺氧而闷死烂掉。④喷水过量而渗入培养料,菌丝窒息而死,小菇也成批死亡。⑤发生病虫害,蘑菇菌丝被强烈抑制,小菇因缺根基的养分供给而死亡。⑥滥用农药,产生药害,菇蕾中毒死亡。⑦覆土盐分含量太高,在培养料与覆土接触面形成“高渗隔离层”,使菌丝生长与养分输送受阻,造成小菇养分不足而成批死亡。

防止措施:①注意高温情况下的水分管理;②采菇小心,不伤幼小菇蕾;③加强通风;④采取勤喷、轻喷,多通风;⑤及时防治病虫害;⑥改喷清水;⑦更换覆土并铲掉表层培养料。