饭店的产生和发展过程源远流长，已经有几千年的历史。而饭店企业则是社会生产力和旅游业发展到一定水平的产物。迪拜酒店是目前饭店中星级最高的饭店，如图1-1-1所示。随着经营管理日益集团化和国际化，饭店业出现了明显的产业化趋势。
图1-1-1 迪拜酒店
