金山时雨

茶叶介绍

“时雨”，是皖南一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。它产于著名学者胡适先生的故乡——绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。茶园分布于海拔600至900米的山坡，叶芽富含多酚类、氨基酸和儿茶素，属徽茶良种之一。金山时雨主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶。研制于清末，后失传。1978年恢复生产，因形似珍眉，细若“雨丝”而得名。

选购要点

以条索紧细，形似雨丝，微带白毫，汁醇厚，味芳香，爽口，回味甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿金黄者为佳。

贮藏提示

密封、干燥、低温、避光储藏，避免与刺激性物质如咸鱼、腊肉等接触。

保健功效

健齿护齿：金山时雨茶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，预防龋齿，健齿护齿。

茶叶特点

1　外形：形似雨丝

2　色泽：翠绿油润

3　汤色：清澈明亮

4　香气：香高持久

5　叶底：嫩绿金黄

6　滋味：醇厚回甘

冲泡品饮

备具

盖碗1个，金山时雨茶3克。

冲泡

冲入90℃左右的水至盖碗中七分满即可。放入茶叶后，加盖摇晃盖碗。

品茶

片刻后即可品饮。只见汤色明亮，入口后滋味浓厚。