第三章　润肺益气，化痰止咳

柑（橘子）

润肺生津　理气和中

【别名】橘，柑子，柑橘，椪柑，桶柑，红柑。

【性味归经】果实：味甘、酸，性平。入肺、胃经。

简介　常绿小乔木或灌木，叶互生，叶片长卵状披针形。花黄白色或带淡红色，单生或数朵簇生枝端或叶腋。果近圆形或扁圆形，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。花期3～4月，果期10～12月。

营养成分

柑果汁含葡萄糖、枸橼酸、有机酸、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、挥发油等，富含维生素A、维生素D。

养生效果

保健应用：

果实：消渴；治呃逆，胸膈结气，肺气肿，慢性咳嗽，老人咳嗽痰多，酒醉解酒，心血管疾病，高血压病，消化不良，食欲不振，便秘，胸肋痛。青皮：治肝气郁滞胁肋胀痛，乳房胀痛，疝气痛，食积胀痛，气积胀痛，气滞血瘀积聚痞块症。叶：治胸胁胀痛，疝气，乳痈，乳房结块。果皮：治湿浊内阻，胸脘痞满，食欲不振。橘红：治风寒咳嗽，痰多气逆，恶心，呕心，胸脘痞胀。橘饼：治饮食积滞，泻痢，咳喘，胸膈满闷。橘络：治经络气滞，久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴。核：治疝气，睾丸肿痛，腰痛，乳痈。柑皮：治脾胃气滞引起的脘腹胀痛，不思饮食，痰湿停滞引起的咳嗽痰多，胸膈不舒。根：治脾胃气滞，脘腹胀满，疝气。

禁忌：

1.脾胃虚弱者妇女生理期及产妇，不可食用。2.风寒感冒咳嗽者，不宜食用。3.阴虚燥咳及久嗽气虚者，禁用橘红。4.体虚者，慎服种子。5.青橘皮破气力大，破气则伤气，故气虚者不宜用。6.多食柑，可导致机体功能紊乱，不宜多食。

养生厨房

咳嗽

用料：柑皮3.8～7.5克，砂糖适量。

制用法：放进茶杯中，热开水冲泡饮用。

慢性胃炎

用料：柑皮18.8克，生姜11.3克。

制用法：水煎，分2次服。

保健常识

1.柑能防治心脏病，强化肝脏的解毒能力，常食柑，对心、肝有保健作用。

2.柑皮含有柠檬萜、脂肪酸、橙皮苷、挥发油等，是芳香健胃药，能祛痰、行气、消积、止呕、利尿，还可抑制葡萄球菌。

3.柑皮含的维生素P能维持毛细管的韧性，也可防止血管破裂出血和渗血。