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彩虹蔬菜沙拉
时间 30分钟
难度 简单
特色
多种颜色的食材汇聚在一起，满满当当一大碗，看着热闹，吃着健康，快手沙拉非他莫属。西蓝花含有多种营养成分，具有热量低、饱腹感强的特点，是减肥时期非常好的食材之一。
主料
西蓝花100克/胡萝卜80克/豌豆粒80克/圣女果50克/杏鲍菇50克/红甜椒50克/速冻玉米粒50克
辅料
油醋汁30毫升/蒜末10克/盐少许
参考热量表
西蓝花100克 36千卡
胡萝卜80克 26千卡
豌豆粒80克 89千卡
圣女果50克 11千卡
杏鲍菇50克 18千卡
红甜椒50克 13千卡
速冻玉米粒50克 59千卡
油醋汁30毫升 50千卡
合计 302千卡
做法
❶ 西蓝花洗净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟。
❷ 胡萝卜去皮，洗净，切成边长1厘米左右的小块，备用。
❸ 杏鲍菇洗净，切成边长1厘米左右的小块，备用。
❹ 红甜椒洗净，切成小块，备用。
❺ 圣女果洗净，对半切开，备用。
❻ 速冻玉米粒冲去浮冰，豌豆粒洗净，备用。
❼ 锅中烧开水，加入速冻玉米粒、豌豆粒、杏鲍菇块和西蓝花进行汆烫，1分钟后捞出，沥干水分。
❽ 将以上处理好的全部食材一起放入碗中，加入蒜末和少许盐，淋上油醋汁，搅拌均匀，即可食用。
烹饪秘籍
1． 为了保持蔬菜的爽脆口感，入水汆烫的时间不要过长。
2． 为了营造沙拉色彩斑斓的效果，一定要有四种颜色以上的蔬菜。
油醋汁
绚丽色彩点亮餐桌