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菠菜腰果沙拉
时间 20分钟
难度 简单
特色
爽口的菠菜配上腰果仁，可以减轻油腻感。菠菜和醋又是绝配，加上自制的日式和风芝麻沙拉酱，再加些醋，这道沙拉的口感层次就更加丰富了。菠菜中含有大量的膳食纤维，有促进肠道蠕动的作用，经常食用能有效减少身体对脂肪的吸收，利于毒素的排出。
主料
菠菜200克/腰果仁30克/鸡蛋2个（约100克）
辅料
自制日式和风芝麻沙拉酱30克/米醋2茶匙
参考热量表
菠菜200克 56千卡
腰果仁30克 178千卡
鸡蛋100克 152千卡
芝麻沙拉酱30克 95千卡
合计 481千卡
做法
❶ 将菠菜用清水冲洗干净，用手撕成小段。
❷ 锅中加适量水煮沸，放入菠菜，焯烫一下迅速捞出，过凉水，沥干水分，待用。
❸ 平底锅烧热，将腰果仁放在锅中用小火煎烤至出香味，关火。
❹ 鸡蛋放入锅中煮熟，剥去壳，切成块待用。
❺ 取一个干燥的沙拉碗，将上述处理好的食材放入。倒入自制日式和风芝麻沙拉酱和米醋，搅拌均匀即可食用。
烹饪秘籍
食用菠菜前用沸水焯烫一下，可以去除菠菜中的草酸。
日式和风芝麻沙拉酱
中西合璧，味道上乘