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法式芥末秋葵沙拉
时间 15分钟
难度 简单
特色
秋葵是能控制血糖的上佳食材，很适合糖尿病患者食用。这道沙拉做法简单，却带来不一样的口感！
主料
秋葵 150克
辅料
橄榄油几滴/盐少许/冰水500毫升/法式芥末沙拉酱30克/熟黑芝麻少许
参考热量表
秋葵150克 68千卡
法式芥末沙拉酱30克 52千卡
合计 120千卡
做法
❶ 清洗秋葵，用盐搓去表面细小的茸毛。
❷ 锅中加水烧开，加少许盐和几滴橄榄油，接着放入秋葵，汆烫2分钟后立即捞出。
❸ 将秋葵浸入冰水中降温，冷却后捞出，切去蒂部。
❹ 将切好的秋葵装盘，淋上法式芥末沙拉酱。
❺ 撒上少许熟黑芝麻，即可食用。
烹饪秘籍
汆烫秋葵时，水中加入橄榄油和盐能令秋葵保持色泽翠绿，捞出后用冰水过凉更能保持其爽脆的口感。
法式芥末沙拉酱
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