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芦笋果蔬沙拉
时间 15分钟
难度 简单
特色
比起沙拉酱，这个油醋汁的热量可以说是非常的低，配上清新爽口的各类蔬菜水果，减肥的同时，又能为身体补充丰富的维生素和膳食纤维。
主料
芦笋4根（约100克）/球生菜100克/猕猴桃1个（约60克）/苦苣50克/圣女果80克/彩椒50克
辅料
油醋汁40毫升/盐少许/柠檬汁5滴
参考热量表
芦笋100克 22千卡
球生菜100克 12千卡
猕猴桃60克 37千卡
苦苣50克 28千卡
圣女果80克 18千卡
彩椒50克 13千卡
油醋汁40毫升 67千卡
合计 197千卡
做法
❶ 芦笋去掉底部的老皮，洗干净。
❷ 锅中加水烧开，放入芦笋焯烫10秒，然后捞出过凉水，沥干，用斜刀法切成段待用。
❸ 将球生菜、苦苣洗净，沥干水分，手撕成片；圣女果洗净，对半切开；彩椒洗净，切成小块，待用。
❹ 猕猴桃去皮，取果肉，对半切开，一半放入榨汁机中，挤入柠檬汁，搅打成汁。
❺ 将剩下的另一半猕猴桃切成小块待用。
❻ 取一个沙拉碗，放入焯好的芦笋段、生菜片、苦苣片，加入切好的圣女果和彩椒，最后撒上猕猴桃果肉。
❼ 倒入油醋汁，加少许盐，最后淋上猕猴桃酱汁，和碗中的食材一起搅拌均匀即可。
烹饪秘籍
猕猴桃柠檬汁的加入可以给这道沙拉带来一点不一样的风味，猕猴桃尽量选择成熟度高一点的，果香更浓郁。
油醋汁
混搭风格，造就别样美味