沙拉通常含有丰富的膳食纤维，热量低，经常食用沙拉能帮助身体降低胆固醇含量，同时促进消化，加速肠胃的蠕动，预防便秘。
通过摄入一些沙拉中含有的肉类食材，可以帮助身体吸收具有免疫保护作用的蛋白质和优质脂肪。
沙拉中不同种类的蔬菜和水果含有丰富的抗氧化剂，包含维生素C、维生素E、叶酸、番茄红素和胡萝卜素等，经常食用，可有效延缓衰老。
